花膠亦即魚肚，是中國四大補(bǔ)品之一，有海八珍之稱?；z含豐富的蛋白質(zhì)及膠質(zhì)，具滋陰養(yǎng)顏，補(bǔ)腎，強(qiáng)壯機(jī)能。腰膝酸軟，身體虛弱，最適宜經(jīng)常食用。 有很高的營養(yǎng)價值，固本培元，養(yǎng)血顏樣樣皆能。
花膠加入冬草，可更有效增強(qiáng)機(jī)體免疫力，沙參玉竹都比較平和，滋補(bǔ)得來不會燥熱，所以這道湯水最適合女士飲用，當(dāng)然，男士也可以啊，現(xiàn)在男人跟女人一樣愛美，懂得護(hù)膚了啊，哈哈～
冬草花膠燉瘦肉
/ 用料 /
花膠60g，瘦肉450g，蟲草花10g，沙參30g，玉竹20g，
紅棗、姜片、鹽/、料酒適量。
1、花膠提前一晚用水泡軟；
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2、瘦肉切大塊備用；
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3、鍋中放適量清水，下姜片和料酒，再下瘦肉和花膠一同焯水，再過清水洗凈；
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4、蟲草花用清水泡一下后加入開水泡5分鐘備用；
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5、沙參，玉竹，紅棗洗凈備用；（紅棗要去核，不然會比較燥熱）
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6、把焯好的瘦肉入燉盅，花膠切廚房剪剪成適量大小段；
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7、入姜片，蟲草花（以及泡蟲草花的水），沙參，玉竹，紅棗等；
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8、然后注入開水至燉盅的八分滿；后按電子燉盅的說明操作在外圍也加入開水，蓋好蓋子；
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9、燉約3小時左右，食用前加鹽調(diào)味即可。
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小貼士：
1、這里用的是大花膠一個，稱了一下約60克，小花膠就多放兩個好了！這個燉出來的湯都比較有膠質(zhì)了，喝不過放到冰箱第二天全都凝固了呢！
2、冬草就是蟲草花，叫法不一樣而已，用的新會蟲草，效果品質(zhì)相對較好～
3、我用的燉盅是大個的，容量約2.5L。
