說起桃酥，相信大家都很熟悉了。桃酥是我小時(shí)候經(jīng)常吃的零食，奶奶和姥姥都喜歡買，自己不吃，給我們小孩子吃。桃酥干、酥、脆、甜，非常的好吃，也深受人們的喜愛。今天小編就教大家在家做桃酥，分享大家一個(gè)家庭版桃酥的做法，做法非常的簡(jiǎn)單家常，而且不用烤箱，平底鍋就能完成。做好的桃酥又香又酥，咬一口直掉渣，特別好吃，喜歡的朋友們趕緊來看看吧。家庭版桃酥做法，不用烤箱就能做，咬上一口酥到掉渣，太好吃了。
【桃酥】
食材：200g面粉、2g小蘇打、80g白糖、60g核桃仁、1個(gè)雞蛋、90g食用油、蛋黃（刷生胚用）、黑芝麻。做法步驟：
1、核桃仁放入鍋中炒熟，然后裝袋一個(gè)保鮮袋里，用搟面杖搟碎，不用搟的太碎，有點(diǎn)顆粒感口感更好。
2、200g面粉加上2g的小蘇打和80g的白糖，然后加入之前搟好的核桃仁，再敲入一個(gè)雞蛋，然后加入90g左右的食用油，油的具體用量根據(jù)雞蛋的大小進(jìn)行調(diào)整，干就加油，稀就加面粉，然后用筷子攪拌至沒有干粉的狀態(tài)，下手捏抓均勻，能成團(tuán)就行。
3、取一小份面團(tuán)，整理成圓形，然后按扁，平底鍋燒熱，不用放油，放入桃酥生胚，小火煎，上面刷上一層蛋黃液，撒上點(diǎn)黑芝麻，然后蓋上一個(gè)高蓋，不要壓到桃酥，蓋上蓋子烙5分鐘，烙至底面金黃，翻面，繼續(xù)烙5分鐘，最終烙至兩面焦黃即可出鍋。
這樣做桃酥，做法非常的簡(jiǎn)單家常，不用烤箱，用個(gè)平底鍋就能做。香酥可口，咬一口直掉渣，口感沙沙的，入口即化的感覺，非常的好吃，喜歡的朋友們趕緊試試吧。
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