白飯、面條、饅頭都屬于主食類，含豐富的碳水化合物，可以供給人體能量，但若過量食用容易引起血糖波動(dòng)，尤其對(duì)糖尿病患者來說，血糖忽高忽低容易增加身體負(fù)擔(dān)（尤其是心血管），不利健康。
【 饅頭控制份量
無糖全麥雜量較佳】
為了控制血糖，這些淀粉類食物并非不能吃，應(yīng)該控制份量，以及選擇膳食纖維含量較高、精致糖較低的種類。一般市售饅頭的面皮在制作過程中往往會(huì)添加精制糖，讓外皮的口感更美味，卻也容易影響血糖波動(dòng)。
建議糖友挑選無糖、全麥、雜糧的產(chǎn)品，比較能控制血糖。
除了選擇不加糖的產(chǎn)品，挑選全麥、雜糧的饅頭，是因?yàn)橥瑫r(shí)吃進(jìn)相對(duì)較多的膳食纖維，有助于延緩血糖上升。
或使用老面、酵母制作而成的傳統(tǒng)山東大饅頭，減少精致糖的攝取量。另外，也非常推薦自己動(dòng)手做饅頭才能掌握食材內(nèi)容！
早餐吃饅頭雞蛋搭配涼拌菜
若是把饅頭當(dāng)作早餐，吃進(jìn)了碳水化合物，別忘了還要補(bǔ)充蛋白質(zhì)和膳食纖維，營(yíng)養(yǎng)才均衡，控糖能更得心應(yīng)手！
建議搭配一顆水煮蛋或茶葉蛋加上涼拌菜（小黃瓜、大西紅柿或圓白菜）一～二份，或是午餐再吃多一些蔬菜。
一份生食蔬菜等于100公克，熟食蔬菜等于一般飯碗的5分滿；假如口干想攝取液體，建議選擇無糖豆?jié){或牛奶240毫升，來取代喝粥或其他含糖飲料。
糖尿病吃饅頭好還是吃米飯好？
其實(shí)不同類型主食所含有的碳水化合物的量差別不大，從糖尿病角度來講，主要是根據(jù)自身情況計(jì)算、控制好一天主食的量，具體吃什么主要是根據(jù)個(gè)人習(xí)慣來定，所以看到這里，大家都明白了，對(duì)于糖尿病患者，饅頭、米飯一樣好。關(guān)鍵是要學(xué)會(huì)營(yíng)養(yǎng)與熱量的搭配！
做一個(gè)會(huì)吃的糖尿病友，先從吃好饅頭、米飯開始吧！
飲食控糖，當(dāng)然也要注意血糖監(jiān)測(cè)！
在糖友自我監(jiān)測(cè)過程中，使用者的操作技術(shù)也是影響血糖測(cè)量結(jié)果精準(zhǔn)性的關(guān)鍵因素，以下3個(gè)步驟可規(guī)范糖友的操作。
（1）測(cè)試前的準(zhǔn)備：準(zhǔn)備采血工具、血糖儀和血糖試紙，應(yīng)嚴(yán)格按照血糖儀操作說明書的要求進(jìn)行操作，并在血糖儀產(chǎn)品適宜的操作溫度范圍內(nèi)進(jìn)行；清潔采血部位（如指腹側(cè)面），可用肥皂和溫水將手（尤其是采血部位）洗干凈，并用干凈的餐巾紙或棉球擦干；清潔后將采血部位所在的手臂自然下垂片刻，然后按摩采血部位并使用適當(dāng)?shù)牟裳鳙@得足量的血樣，切勿以擠壓采血部位獲得血樣，否則組織間液進(jìn)入會(huì)稀釋血樣而干擾血糖測(cè)試結(jié)果。
（2）測(cè)試中的要求：建議一次性吸取足量的血樣量（某些滿足二次加樣設(shè)計(jì)的血糖儀可以允許吸二次血樣）；在測(cè)試中不要按壓或移動(dòng)血糖試紙、血糖儀等。
（3）測(cè)試后的要求：記錄血糖測(cè)試結(jié)果，如果測(cè)試結(jié)果可疑，則建議重新測(cè)試一次。若仍有疑問，則應(yīng)咨詢醫(yī)護(hù)人員或與血糖儀產(chǎn)品廠家聯(lián)系。在確定原因和咨詢醫(yī)護(hù)人員前，請(qǐng)務(wù)必不要更改當(dāng)前的糖尿病治療方案；取下測(cè)試用的血糖試紙，并與針頭一起丟棄在適當(dāng)?shù)娜萜髦?；將血糖測(cè)試用品（血糖儀、血糖試紙、采血器等）存放在干燥清潔處。
血糖監(jiān)測(cè)頻率：
使用口服降糖藥者可每周監(jiān)測(cè)2～4次空腹或餐后2h血糖，或在就診前一周內(nèi)連續(xù)監(jiān)測(cè)3d，每天監(jiān)測(cè)7點(diǎn)血糖（早餐前后、午餐前后、晚餐前后和睡前）。
糖化血紅蛋白（HbA1c）：
糖化血紅蛋白（HbA1c）是反映既往2~3個(gè)月平均血糖水平的指標(biāo)，在臨床上已作為評(píng)估長(zhǎng)期血糖控制狀況的金標(biāo)準(zhǔn)，也是臨床決定是否需要調(diào)整治療的重要依據(jù)。無論是1型糖尿病還是2型糖尿病均，降低糖化血紅蛋白HbA1c就可以降低糖尿病微血管及大血管并發(fā)癥的發(fā)生。
監(jiān)測(cè)頻率：
根據(jù)《中國(guó)2型糖尿病防治指南（2013年版）》的建議，在治療之初至少每3個(gè)月檢測(cè)1次，一旦達(dá)到治療目標(biāo)可每6個(gè)月檢測(cè)1次。
證照：臺(tái)灣高等考試營(yíng)養(yǎng)師、臺(tái)灣糖尿病衛(wèi)教學(xué)會(huì)合格衛(wèi)教營(yíng)養(yǎng)師、臺(tái)灣腎臟?？茽I(yíng)養(yǎng)師
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