紅薯在我們的生活中是很常見(jiàn)的一種粗糧食材，尤其是在秋天，大量新鮮的紅薯上市，大家都喜歡買回家吃，不管是蒸著吃還是烤著吃都很合適。這個(gè)時(shí)節(jié)的紅薯價(jià)格也很便宜，因此很多人都愛(ài)一次性多買一些紅薯，吃上好長(zhǎng)一段時(shí)間。
但隨之而來(lái)的就有一個(gè)問(wèn)題了，那就是由于買回家的紅薯太多，不知道怎么保存，導(dǎo)致紅薯發(fā)爛發(fā)芽，這樣就得不償失了，那么紅薯到底該如何保存呢？其實(shí)保存紅薯的方法很簡(jiǎn)單，我們不要把紅薯亂放，教你一個(gè)妙招，這樣做紅薯放上1年也不會(huì)爛不會(huì)發(fā)芽，而且放的時(shí)間越久紅薯還更加的軟糯香甜呢，趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧！
一、紅薯為什么會(huì)發(fā)爛發(fā)芽？在學(xué)習(xí)保存紅薯的方法之前，首先我想帶大家來(lái)了解一下紅薯為什么會(huì)發(fā)爛發(fā)芽。其實(shí)這是因?yàn)槲覀円淮涡再I的紅薯太多，但是又不能立刻把這些紅薯都吃完，它們放在一個(gè)袋子里，時(shí)間久了下面的紅薯由于不通風(fēng)就會(huì)發(fā)芽變質(zhì)。除此之外，有的人還會(huì)把紅薯放在廚房里離灶臺(tái)比較近的地方，離火太近紅薯也容易發(fā)霉變質(zhì)。明白了這些原因后，再來(lái)看一下如何正確的保存紅薯。
二、保存紅薯的一個(gè)妙招以前在農(nóng)村，人們都會(huì)把紅薯放在家里的地窖里，由于地窖里的溫度和濕度都很適宜，所以紅薯可以放上很長(zhǎng)的時(shí)間。氣候條件干燥的地區(qū)，人們也會(huì)將紅薯埋在干燥的沙土里保存，但是因?yàn)槿缃裎覀儧](méi)有這樣的條件，所以更加要注重紅薯的保存，趕快來(lái)學(xué)習(xí)一下吧。第一步就是我們?cè)谫I紅薯的時(shí)候，首先就要挑選那些質(zhì)量好的紅薯，那就是紅薯的表皮要完整，最好是能帶上一些泥土，因?yàn)樘蓛舻募t薯可能是提前被清洗過(guò)的，這種紅薯遇水更容易變質(zhì)發(fā)芽，最好不要買。
第二步是將買回家的紅薯放在家里干燥的地方攤開(kāi)，放置上兩天，這樣做可以避免紅薯被捂壞。在此期間千萬(wàn)不能讓紅薯沾上一點(diǎn)水，盡量讓紅薯的表皮晾曬干燥，等到紅薯摸起來(lái)沒(méi)有潮濕感后，這樣的紅薯不易變壞。
第三步就是找上一個(gè)干燥的紙箱子，給紙箱的底部撒上一些小蘇打，可以有效防止紅薯發(fā)芽。然后將廚房的紙巾或者家里不用的報(bào)紙放入紙箱內(nèi)，把紅薯放入其中，鋪上一層后，再放入報(bào)紙或紙巾，放入第二層的紅薯，用這樣的方法把紅薯放完后，將紙箱的頂部封起來(lái)，然后將其放在干燥陰涼的地方，這樣就可以將紅薯很好的保存了，即便是放上1年，紅薯也不會(huì)發(fā)爛發(fā)芽，而且紅薯放的時(shí)間越久，口感反而更加的軟糯香甜。
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