每天都為做菜發(fā)愁，不知道該買(mǎi)什么菜，買(mǎi)了菜又不知道如何下手，下手又不會(huì)搭配，不過(guò)沒(méi)關(guān)系，既然你認(rèn)識(shí)了我，接來(lái)下您的一日三餐就交給我吧，跟著我的步驟做起來(lái)，慢慢的你也成了大廚！

今天要跟大家分享的菜譜有4道，分別為：1：紅燒豬蹄，2：家常小炒牛肉，3：廣式蔥姜雞，4：家常版口水雞。

廢話不多說(shuō)，軟糯好吃巨下飯，怎么吃也不覺(jué)得膩的紅燒豬蹄來(lái)啦，直接上秘方！

第一步：準(zhǔn)備主要食材：

1：豬蹄1個(gè)

2：蔥姜

3：花椒

4：冰糖6-8粒

第二步：做法與步驟

1：豬蹄提前剁小塊、冷水下鍋，大火煮開(kāi)撇去血沫，撈出洗凈控干備用

2：熱鍋涼油，下冰糖，小火炒至棗紅色，下豬蹄翻炒均勻上色，下蔥姜、2片香葉、2個(gè)八 角、1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蠔油，大火翻炒均勻上色

3：加沒(méi)過(guò)豬蹄的開(kāi)水，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)小火燜煮1個(gè)半小時(shí)左右，最后依個(gè)人口味加一點(diǎn)鹽調(diào)味

，夾出香料，大火收汁，Q彈的豬蹄就做好啦！

香噴噴得也太好吃了，豬腳的油都燉出來(lái)了,一點(diǎn)也不肥膩，軟糯Q彈，關(guān)鍵做法巨簡(jiǎn)單，不好吃算我輸！

第二道菜：家常小炒牛肉！

第一步：準(zhǔn)備主要食材：

1：牛里脊250克

2：香菜

3：泡野山椒

4：小米辣

5：蒜末

6：花椒粒

第二步：做法與步驟

1：腌制牛肉：牛肉加一勺淀粉加兩勺生抽加一勺蠔油

一勺料酒加一點(diǎn)胡椒粉加一勺食用油抓勻腌制二十分鐘左右，方便入味。

2：做法1??油熱下蒜末，小米辣，花椒粒，野山椒爆香！

3：倒入腌制好的牛肉快速滑散翻炒均勻，加入半勺老抽，倒入香菜，加適量白糖翻炒均勻即可出鍋！

特別注意：全程要大火快速翻炒哦！

我一口氣干了三碗米飯，盤(pán)子都快被我舔干凈了！牛肉滑嫩爽口，不腥不柴，加了泡椒，酸辣開(kāi)胃！辣得過(guò)癮，喜歡辣的朋友一定不要錯(cuò)過(guò)喲，想做就趕緊收藏起來(lái)吧！

第三道菜：家常版口水雞

麻辣鮮香，肉嫩多汁，超過(guò)癮！好吃到舔盤(pán)。

第一步：準(zhǔn)備主要食材：

1：雞腿三個(gè)

2：辣椒面

3：線椒

4：小米辣

5：蒜末

6：白芝麻

7：青花椒

第二步：做法與步驟

1：雞腿剔骨，冷水下鍋加入蔥姜煮10分鐘，撈出過(guò)涼水，切塊擺盤(pán)。

2：調(diào)個(gè)涼拌汁1??碗里放辣椒面，小米辣，線椒，白芝麻，蒜末，青花椒，淋上一勺熱油

激發(fā)香味！

3：加入小半碗煮過(guò)雞腿的水加兩勺生抽加一勺老抽加一勺蠔油加適量白糖，

鹽和雞精加一丟丟醋增香。

4：充分地?cái)嚢杈鶆蛄茉陔u肉上即可！可以多泡一會(huì)兒更加入味喲。

第四道菜：廣式蔥姜雞

一道好吃不胖的廣式蔥姜雞，作為四川人第一次做這道菜居然這么成功，被全家都夸贊！上桌直接秒光。

雞肉鮮嫩多汁！ 原汁原味，加上蔥姜的香味真的是絕了。

做法還超級(jí)簡(jiǎn)單！喜歡的家人們趕緊安排起來(lái)吧！

第一步：準(zhǔn)備主要食材：

1：雞腿三個(gè)

2：蔥姜末

第二步：做法與步驟

1：調(diào)個(gè)汁：蔥姜剁成末，加入一小勺鹽，一勺白糖，一勺椒鹽，4勺涼白開(kāi)攪勻備用，雞 腿加入蔥姜煮半個(gè)小時(shí)。

2;撈出泡冰水讓雞肉更緊實(shí)，皮更Q彈！瀝干水分，撕下肉.

3:倒入提前調(diào)好的蔥姜汁拌勻即可.

咋樣？各位親愛(ài)的小伙伴們，以上4道菜有沒(méi)有學(xué)會(huì)？如果覺(jué)得做起來(lái)有難度，或者有疑問(wèn)的地方，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)留言告訴我，我看到后定會(huì)第一時(shí)間為您解答，畢竟你負(fù)責(zé)買(mǎi)菜，我負(fù)責(zé)打理您的胃是我職責(zé)，也是我的榮幸！

END

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