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鹽吃多了對(duì)身體不好，鹽中富含鈉，高血壓、冠心病、骨質(zhì)疏松等很多嚴(yán)重的疾病都和長(zhǎng)期過(guò)量的鈉攝入有關(guān)系。

除了食鹽外，我們吃的腌菜、肉制品、休閑食品等食物中也含有一定量的“鈉”。所以即使我們每天控制食用鹽中的“鈉”量，我們還會(huì)從其它的食物中攝入鈉。

鈉含量高的食物清單

腌制食品：用鹽制作，鈉含量極高。

番茄干：100g 番茄干鈉含量為 2095mg。

零食：100g 的椒鹽餅干含鈉 1715mg。

乳酪：100g 乳酪的鈉含量約 1700mg。

海蟹：一只帝王蟹腿含鈉 1436mg。

發(fā)酵粉、小蘇打：一湯勺小蘇打含鈉 1368mg；一茶匙發(fā)酵粉，含鈉 530mg。

湯料包：5g 的湯料鈉含量約為 1200mg。

香腸、熏肉：20 克牛肉干含鈉 443mg。

醬油：一勺醬油鈉含量為 335mg。

酵母：6g 酵母的鈉含量約為 216mg。

高鈉吃出8種病

高血壓

鈉攝入過(guò)量時(shí)，會(huì)讓身體內(nèi)細(xì)胞液濃度失衡，致使機(jī)體血容量在一定程度升高，進(jìn)而導(dǎo)致血壓上升，而高血壓患者血壓處于較高水平，鈉離子攝取過(guò)量會(huì)加重高血壓征象。

高鹽膳食是高血壓的一個(gè)重要獨(dú)立風(fēng)險(xiǎn)因子，而高血壓是心血管疾病的最主要危險(xiǎn)因素。

中風(fēng)

高血壓病和動(dòng)脈粥樣硬化，是腦中風(fēng)的原因中最主要和最常見(jiàn)的。

冠心病

冠心病的可改變危險(xiǎn)因素包括高血壓，血脂異常等。

胃癌

鹽分過(guò)大的食物會(huì)降低胃中保護(hù)性黏液的粘度，使它對(duì)胃壁的保護(hù)作用下降，食物中的各種有害因素更容易作用于胃壁，因而會(huì)促進(jìn)胃癌的發(fā)生。

骨頭變脆

食鹽吃得多，會(huì)導(dǎo)致我們體內(nèi)鈣大量流失，這就會(huì)導(dǎo)致“骨頭變脆”，即骨質(zhì)疏松。

這是因?yàn)槭雏}中的鈉離子和人體中的鈣代謝是有聯(lián)系的，當(dāng)鈉離子從人體排出時(shí)，還會(huì)攜帶一部分的鈣離子。因此，導(dǎo)致鈣流失，骨頭變脆。

心臟衰竭

長(zhǎng)期過(guò)量攝入鹽會(huì)導(dǎo)致心臟衰竭。目前一項(xiàng)發(fā)表在美國(guó)《心衰》雜志的研究發(fā)現(xiàn)，食鹽是導(dǎo)致心衰的危險(xiǎn)因素。因此，想要心臟永葆年輕就要合理控制食鹽攝入。

損傷腎臟

過(guò)度攝入食鹽會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)滲透壓增高，多余的鈉就要從腎臟排出，加大腎臟負(fù)擔(dān)，損傷腎臟。同時(shí)，鹽在排出的過(guò)程中會(huì)帶走鈣，使得尿鈣水平升高，增加腎結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)。

損傷大腦

鹽吃多了還會(huì)損傷大腦，引起頭痛。很多人都曾有這樣的經(jīng)驗(yàn)，吃了一頓豐盛的濃味大餐之后，就容易發(fā)生頭疼的情況。

高鈉有害，低鈉也有害

長(zhǎng)期高鈉攝入對(duì)身體造成危害，同樣低鈉也會(huì)造成危害，所以需要辯證吃鈉。

日常膳食可為人體提供足夠的鈉，但以下情況可引起缺鈉：

①禁食、少食、膳食中鈉鹽限制過(guò)嚴(yán)、鈉的攝入量極低時(shí)；

②由于高溫、重體力勞動(dòng)而過(guò)量出汗；

③胃腸道疾患、反復(fù)嘔吐、腹瀉使鈉過(guò)量丟失時(shí)；

④因慢性腎臟疾病、腎上腺皮質(zhì)功能不全、利尿劑的應(yīng)用等而導(dǎo)致腎性失鈉等。

低鈉血癥會(huì)出現(xiàn)軟弱乏力、惡心嘔吐、頭痛嗜睡、肌肉痛性痙攣、神經(jīng)精神癥狀和可逆性共濟(jì)失調(diào)等。

記住4點(diǎn)，吃鹽不傷身！

營(yíng)養(yǎng)專家在《中國(guó)居民膳食指南（2016）》中推薦一個(gè)成年人每天吃鹽要少于 6 克（相當(dāng)于 2400 毫克鈉）的標(biāo)準(zhǔn)。

6 克鹽有多少？

大概就是把一個(gè)啤酒蓋填平那么多，每天吃的鹽總量必須比這個(gè)少。

平時(shí)少吃鹽，可以這么做：

限鹽勺——鹽量看得見(jiàn)

每家都應(yīng)該配備一個(gè)2克的小鹽勺，每次家中的掌勺大廚炒菜的時(shí)候，放鹽就有了量的估計(jì)。

平時(shí)我們可以用各種佐料、配菜來(lái)提升口感。

適當(dāng)加入蔥、姜、蒜、鮮辣椒、香菜等配菜，味道夠勁，還可以少放或不放鹽。

使用八角、肉桂、茴香、桂皮、花椒、咖喱粉等調(diào)料，可以讓味道更豐富，從而不用太依賴醬油和鹽。

檸檬、菠蘿、番茄等蔬果，利用它們的酸甜味也可以減少鹽（鈉）的用量。

做菜最后放鹽——咸味更突出

做菜放鹽，最好是出鍋時(shí)候放。這樣鹽量即使放得少，咸味也可以很突出。

少吃加工食品——會(huì)看配料表

炒菜放鹽是可以自己控制的，但是各類食品中的隱形鹽就不是我們所能控制的。

建議少吃加工食品，購(gòu)買加工食品要學(xué)會(huì)看配料表中的“鈉含量”，1克鈉=2.54克鹽，自己就可以計(jì)算出來(lái)。

降血壓小妙招

對(duì)于大多數(shù)高血壓患者，除了少吃高鈉食物按時(shí)服用藥物治療外，還應(yīng)該配合以下的非藥物治療的方法，對(duì)改善高血壓治療作用很大。

減體重

對(duì)于肥胖高血壓患者，體重每減 5 公斤，血壓可下降 10~20 mmHg。

多運(yùn)動(dòng)

如果長(zhǎng)期堅(jiān)持運(yùn)動(dòng)散步半小時(shí)以上，血壓可降 10 mmHg。

好心情

保持良好心情，不著急不上火，血壓可降 5~10 mmHg。

三款降壓粥

芹菜粥

芹菜是蔬菜中的降壓明星，它含有酸性的降壓成分，有平肝降壓的功效。

菊花粥

菊花可以養(yǎng)肝血、清肝熱、降血壓，所以高血壓、動(dòng)脈硬化等患者中的肝火旺盛者，可以多喝點(diǎn)菊花粥。

銀耳粥

銀耳可以滋陰生津、益氣降壓，適合各種類型的高血壓患者食用。

三款降壓茶

玉米須茶

中藥里，玉米須又稱“龍須”，具有很好的降血脂、降血壓和降血糖的作用。煮玉米須茶的時(shí)候，可以取出玉米上的玉米須，加少許冰糖一起煮即可。

蓮子心茶

蓮子心是蓮子中間青綠色的胚芽，它的味道非?？啵菂s具有極好的降壓去脂之效。

山楂茶

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，山楂有擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈、舒張血管、降血脂、降血壓、強(qiáng)心的作用。

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