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地三鮮真的是非常好吃，尤其是茄子肉肉的口感，又帶一點青椒的清香，很下飯的菜！

 

 

用料：土豆一個、青椒一個、茄子一根、生抽一勺、鹽、糖少許、水淀粉適量

做法：

１、土豆、茄子去皮切滾刀塊，青椒切滾刀塊；

２、鍋中多放些油，七成熱時，將三種蔬菜分別過油，土豆和茄子約炸兩三分鐘撈出，青椒過油后立即撈出；

３、鍋中放少量油，放蔥花、蒜片爆香，將三種蔬菜一起倒入鍋中，加生抽、糖、鹽翻炒均勻，酌量加高湯大火煮一分鐘；

４、淋上水淀粉勾芡即可。

 

再配上二米飯來吃，香！

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