今天的這道山藥小餅吃起來(lái)軟軟香香的，和土豆餅很像，老少皆宜，適合任何體質(zhì)的人吃，大口吃絕對(duì)無(wú)壓力。而且，現(xiàn)在已經(jīng)立秋，健脾養(yǎng)胃是必做的功課。常吃這小餅就很有好處。
用料
山藥雞蛋餅的做法
山藥去皮，用蒸鍋蒸7分鐘左右，這會(huì)兒的山藥還有完全熟透，微硬的樣子，但表面已經(jīng)沒(méi)有了黏液，晾涼后很干爽。
把晾好的山藥擦成絲狀，用擦絲工具來(lái)操作。
打入3個(gè)雞蛋，放入切碎的蔥花。
先大略攪拌均勻。
再放入面粉和小蘇打。
最后加點(diǎn)水?dāng)嚢璩珊隣?，不要太稀，但也不能太稠?/p>
平底鍋或我這樣的六連盤平鍋，刷上油，放入山藥雞蛋面糊，不要太厚，半厘米的高度就可以，中火加熱
在翻動(dòng)看到小餅鼓起，兩面金黃樣子就好了。
小貼士
山藥去皮后，它有一層很粘的液體。這種液體如果靠到敏感皮膚的話，就會(huì)造成手癢。所以在削新鮮山藥的時(shí)候，最好戴上手套，或者在給山藥削皮的過(guò)程中不斷用清水沖手。如果削完皮以后還會(huì)出現(xiàn)手癢的問(wèn)題，抹點(diǎn)生姜汁，由于生姜含有，揮發(fā)油，能促進(jìn)血液循環(huán)，身體，興奮神經(jīng)，也可以火烤，抹醋，都能夠達(dá)到止癢的效果。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
