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雞蛋蘿卜餅

準(zhǔn)備食材：

雞蛋4個(gè)、胡蘿卜半個(gè)、牛奶一勺、鹽少許

制作過(guò)程：

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把胡蘿卜切成碎末。

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雞蛋打散

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把胡蘿卜末、牛奶、鹽放入蛋液中。

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攪拌均勻

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往平底鍋里面抹一層食用油，小火把鍋燒熱。然后，舀一勺蛋液倒入鍋中，轉(zhuǎn)一下鍋，讓蛋液平鋪在鍋里，

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待蛋液底層凝固，表面還有一些濕潤(rùn)的時(shí)候，用鏟子由一邊開(kāi)始，把蛋餅卷起來(lái)，如圖。（第一次卷的時(shí)候，如果形狀不太完整沒(méi)有關(guān)系，接下來(lái)會(huì)越卷越好的。）

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把卷好的蛋卷推到邊上，再倒一勺蛋液鋪平，

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照第七步，待蛋液底層凝固時(shí)，由已經(jīng)卷好的那一邊開(kāi)始，再次把蛋餅卷起來(lái)，然后靠到邊上，如圖。這樣再重復(fù)一到兩次。

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最后一次將蛋餅卷起來(lái)，然后把收口處朝下，再加熱一會(huì)兒，如圖。（如果擔(dān)心里面不太熟，還可以再把每個(gè)面都再多加熱一會(huì)兒。）

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做好后取出切塊即可食用。

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小貼士

往蛋液中加一點(diǎn)牛奶，可以讓口感更新鮮嫩。但一定不要加太多，一兩勺即可，多了不容易成型。

在煎蛋的過(guò)程中，一定要用小火，如果感覺(jué)鍋比較熱，可以先把火關(guān)了，待溫度降下來(lái)以后再開(kāi)火。