人生五味，春夏秋冬，莫不因飲食而豐富多彩，生機(jī)盎然。而魚作為家常菜的一種，吃法也是各式各樣，令人回味無窮。
但就是這普普通通作為「家常菜」的魚，在臨床很多人就因?yàn)槌运弧胺诺埂?，而超過80%都和吃了魚的1個部位有關(guān)。
其實(shí)單純的魚肉通常是沒有啥毒素的，除了由于現(xiàn)在環(huán)境污染而導(dǎo)致的魚類體內(nèi)重金屬堆積過多。
“放倒”許多愛吃魚人士的部位是魚身上一個不起眼的位置 --- 魚膽！
別小瞧魚膽，一旦人吃了魚膽中毒，由于沒有特效藥，死亡率曾經(jīng)高達(dá) 20% 左右，是僅次于河豚魚的殺手。
許多老百姓因?yàn)檩p信「魚膽無毒」或者小瞧其毒性，吞魚膽中毒甚至致死的事情才屢屢發(fā)生。如臨床上很多人吃魚吃進(jìn)醫(yī)院，正是由于聽信“吞魚膽治病、壯陽”或者殺魚的過程中弄破魚膽沒有清理干凈導(dǎo)致。
注：高溫烹煮對于魚膽毒素沒啥效果。
同時(shí)，由于魚膽中含有一種叫做「鯉醇硫酸鹽」的有毒化合物，所以你不管生吃、熟吃還是泡酒，都依然會導(dǎo)致中毒。再說了，生吃魚膽還存在寄生蟲感染的風(fēng)險(xiǎn)，大家千萬不要嘗試。
一項(xiàng)生物研究表明，在抽取市面上常見的魚類膽汁檢查中發(fā)現(xiàn)：像烏魚、鯰魚的膽，是微毒或者沒毒的。而致命的毒魚膽，全部來自「鯉形目鯉科」。
其中大家要特別小心「青、草、鰱、鳙」四大家魚，還有鯽魚、團(tuán)頭魴（武昌魚）、翹嘴鲌等。
它們可怕在于，魚膽都有毒，而且都很常見。如果按毒性來排個序，最毒的是鯽魚，接下來是團(tuán)頭魴、青魚、鰱魚、鳙魚、翹嘴鲌、鯉魚、草魚。
其中草魚個頭大，膽汁更多，市場上也非常常見，魚膽中毒的人有 75% 是被草魚放倒的。多數(shù)原因都是因?yàn)轸~膽或膽汁沒清理干凈所致。
魚膽中毒后，一般很快就會發(fā)病，特別是小孩子一定要及時(shí)治療。中毒的初期癥狀，是類似吃壞肚子的惡心、嘔吐、肚子痛，還有拉肚子。
進(jìn)一步就會出現(xiàn)肝腎受損，急性肝壞死、腎衰竭、腦水腫、心肌損傷等嚴(yán)重癥狀，最終導(dǎo)致死亡。
如果你此前吃魚，并且出現(xiàn)類似上述癥狀，正確的做法應(yīng)該是立刻到醫(yī)院就診洗胃，并且要催吐。
醫(yī)學(xué)研究表明那些有毒的魚膽的確有輕微的鎮(zhèn)咳祛痰和降血壓作用，但效果并不明顯；沒毒的魚膽，根本就任何醫(yī)學(xué)價(jià)值。大家也不要想著入藥治病而作死吃魚膽了，這和飲鴆止渴一個理兒。
民以食為天，能吃是福氣，好吃是天分，但會吃才是智慧。
