燴飯

小愛(ài)之廚

西北菜專家、生活盟主

無(wú)辣不歡 重口味 家常菜

食材

鴨腿

1只

香菇

8g

竹筍

80g

青椒

50g

油

適量

鹽

4g

泡辣椒

適量

淀粉

適量

綿白糖

2g

料酒

2湯匙

生抽

1湯匙

十三香

3g

麻油

適量

制作時(shí)間：30分鐘-1小時(shí)

用餐人數(shù)：

步驟

1

準(zhǔn)備鴨腿肉。

2

將鴨腿剁成小塊備用。

3

準(zhǔn)備香菇。將香菇用冷水泡發(fā)。

4

炒鍋中放姜絲小火爆香。

5

放入泡燈籠椒翻炒。

6

放入剁好的鴨塊加生抽翻炒。

7

加入泡發(fā)香菇的水，煮至鴨塊全熟入味。

8

竹筍切厚片。

9

加入香菇、竹筍、鹽、白糖、十三香、料酒翻炒。

10

青椒切滾刀塊。

11

放入青椒翻炒，最后勾芡，淋入麻油。

12

鍋中加入清洗干凈的米，加水煮飯。

13

取一個(gè)小碗碗裝上米飯，然后倒扣在盤子里。撒入黑芝麻裝飾。

14

澆上煮好的菜肴，即可。

小貼士

1、食材可以根據(jù)自己喜好更換。 2、最后一定要適量勾芡，湯汁變濃在澆在飯上比較好吃。 3、泡香菇的水可以用來(lái)煮鴨腿，這樣香菇味更濃。

吃好吃的嘍

6天前

好棒啊