很多人都知道，我是一個吃貨。對待美食，我有種迷之自信，為什么呢？我出差多。以至于家里那口子老說我在外面吃香喝辣。中國34個省級行政區(qū)，我去過25個以上。出差多很辛苦，但是有個巨大的好處，就是嘗遍中華美食。去年在平頂山待了一年，今天就給大家推薦幾個河南美食。
郟縣饸饹面
其實“饸饹”在很多北方省份都很常見，第一次聽到這個推薦，作為一個山西人很不以為然。吃過之后，也遠(yuǎn)談不上驚艷，只是覺得很河南。河南人民吃面似乎更加重視湯的味道，羊大骨配上數(shù)十種中草藥熬制的湯頭確實厚重濃香。區(qū)別于山西、河北很多地方的饸饹喜歡用口感更勁道的“莜面”，郟縣饸饹面只用小麥。在辛苦工作了一上午之后，”懟”上一大碗這玩意很是“帶勁”！近來有了大網(wǎng)紅“烏拉拉”的加持，郟縣饸饹面推薦指數(shù)4顆星，畢竟碳水永遠(yuǎn)使人快樂！
魯山攬鍋菜
魯山是郟縣一樣，同樣屬于平頂山的一個山區(qū)小縣。聽說攬鍋菜也不是什么傳統(tǒng)名菜，創(chuàng)辦時間只有幾十年。喜歡香膩麻辣的魯山人在大燴菜的基礎(chǔ)上做了優(yōu)化和改良，便誕生了這道別具風(fēng)味的河南名吃。我個人覺得最大的特別其實就是便宜實惠，10塊錢能吃一大碗，能有菜有肉，還要啥自行車？推薦指數(shù)3顆星。另外，魯山有個平頂山唯一的5A景區(qū)-堯山，也值得一去。
胡辣湯
胡辣湯之于河南，就像過油肉之于山西，抓飯之于新疆，豆腐腦之于全中國一樣，絕對的頭牌，沒有之一。記得上學(xué)時第一次喝胡辣湯著實不習(xí)慣，但漸漸的就會欲罷不能。曾經(jīng)有人問我，河南的胡辣湯和西安的糊辣湯哪個好。其實這兩個根本就是兩種東西，不能比較。從字面來看就能看出，西安的糊辣湯的糊是“米”的糊（好繞）。胡辣湯除了口味又胡又辣之外，最為靈魂是數(shù)十種中草藥熬著的湯底。我想可能河南歷史名人醫(yī)圣張仲景影響力太過深遠(yuǎn)，河南人民對中草藥香料的癡迷程度遠(yuǎn)高于其他地區(qū)，長時間飲用絕對有“暖胃去寒，滋陰壯陽”之功效！據(jù)說河南胡辣湯有兩種風(fēng)格，一個是赫赫有名的“逍遙鎮(zhèn)”，另一個是名不見經(jīng)傳的“北舞渡”。老實說，大部分人應(yīng)該也喝不出來區(qū)別所在。說起胡辣湯的靈魂伴侶，那絕對是“水煎包”。泡著吃味道更佳，推薦指數(shù)5顆星。
巴奴毛肚火鍋
大家都知道，火鍋以四川和重慶最為著名，但是我也不知道為什么現(xiàn)在最火的火鍋品牌卻發(fā)跡于鄭州，可能是河南餐飲市場太過巨大。在同質(zhì)化如此嚴(yán)重的火鍋市場，能把河南人民的口味伺候好，征服全國也就不在話下，巴奴的成功絕對反邏輯去思考以及精品路線的勝利?，F(xiàn)在很難有，但是放心巴奴的第一口絕對會讓你驚艷無比。人均150確實略貴，但是貴有貴的道理?？上У氖牵团€沒有在山西開店。別和我說海底撈？哈哈，自從吃了巴奴，就沒海底撈啥事了，相信我！推薦指數(shù)5顆星。
