先來看看盛世美顏的廠花是如何吃著火鍋長大的
2015年，39歲的陳坤回到家鄉(xiāng)重慶拍戲，演一個(gè)跟自己年齡差不多、童年環(huán)境也類似的男人。這不是一部大成本、大投資的電影，但他把它當(dāng)成職業(yè)生涯里最重要的一部，因?yàn)樗拇嬖谙駛€(gè)鏡子，隨時(shí)提醒著他：看，你本來可能會活成這個(gè)樣子的。
真的荒誕好過假的真實(shí)
陳坤演《尋龍?jiān)E》的胡八一的時(shí)候，給角色寫了個(gè)小傳，這是他的習(xí)慣，演錢學(xué)森，演蔣經(jīng)國，他一直都保持著這樣的習(xí)慣。
見到陳坤的時(shí)候，一束午后的陽光正透過餐廳的頂窗照射下來，他戴了一頂很大的黑色禮帽坐在餐桌邊。而5分鐘前那里還像電影《火鍋英雄》里的布景一樣，鋪滿了泰式火鍋涮菜和佐料，——以我的經(jīng)驗(yàn)，電影與雜志大片的拍攝就是有某種相似，都是用相對簡陋來制造相對夢幻——一個(gè)演員演技的好壞，某種程度上就是說服人們：這是真的。
他最近在為《火鍋英雄》這部電影做宣傳。兩年前，導(dǎo)演楊慶找到陳坤，在東申童畫的辦公室里做了一個(gè)多小時(shí)的故事論述。他說寫劉波這個(gè)人物的時(shí)候就覺得要陳坤來演，一個(gè)重慶人，家里有“帶不走的外公”，愛賭錢，但從不躲債，所以從電影一開始就被債主追得滿城跑。
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對于這種角色，陳坤一直是拒絕的，他的理由是“太現(xiàn)實(shí)的角色我從來沒有感興趣過……我覺得本來我們的現(xiàn)實(shí)就非?；恼Q。與其玩50%的這種假荒誕的現(xiàn)實(shí)題材，還不如玩一個(gè)100%的更荒誕的魔幻題材”。
但當(dāng)時(shí)楊慶得到的解釋是：“這兩年是我決定要休息的兩年——我什么都不拍，我需要去不做演員?！?/span>
40歲還鄉(xiāng)
陳坤第一次演戲沒有寫小傳。他在重慶過了兩個(gè)月，沒有覺得自己在演戲。他說里面有個(gè)菜市場很像他小時(shí)候長大的地方，菜市場里那些打麻將和打牌的老太太，讓他想起外婆打麻將的樣子，“特別漂亮，很有儀態(tài)”。
楊慶為了讓他來演劉波等了兩年。陳坤說自己欣賞這種水瓶座的執(zhí)拗。他進(jìn)組的第一場戲就拍搶銀行，陳坤要通過火鍋店后面的洞——裝修時(shí)候不小心打穿的——鉆進(jìn)銀行金庫去救他的初戀情人?！澳愀缮叮俊彼车阶雷由蠠釟怛v騰的九宮格火鍋問。“你不是說，（關(guān)店）走之前一起吃頓火鍋？”一直把他當(dāng)英雄的眼鏡哥平川回答得理所當(dāng)然?！澳愕戎?！”陳坤——劉波——那個(gè)回望的眼神仿佛注滿了重慶火鍋的靈魂：外殼污濁暗沉，底下熱氣騰騰。
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這場戲拍得很快，但陳坤覺得自己“像個(gè)外地人在說重慶話”，他才第一次發(fā)覺已經(jīng)離開重慶20年了——生命歷程至今的一半歲月。同戲的3個(gè)演員，秦昊、白百何、喻恩泰都聽不出來，他自己憋著勁慢慢掰。
離家20年，這個(gè)故事的一切血肉都來自小時(shí)候的見聞，陳坤演的劉波爛賭，秦昊演的公子哥許東是個(gè)喜歡求神拜佛、花錢時(shí)直往后躲的慫貨，喻恩泰演的眼鏡哥平川是個(gè)普通人、暗戀者、資質(zhì)平庸者中的最大多數(shù)，在銀行工作得很不開心的于小惠則是一個(gè)不懂變通的小白領(lǐng)——他們的臺詞不多，大部分都在吵架、威脅、求饒，因?yàn)檎f太長了，就露出演員本來的口音。
也許重慶人說話本來就言簡意賅。
“我曾經(jīng)覺得，我完全可能會成為劉波這樣的一個(gè)人?！?/span>
他幻想過自己在重慶陰濕的天氣下漸漸凋謝，每天都帶著一種再不來個(gè)搶銀行的，人生就完了的心情。遇到一個(gè)機(jī)會，人生的一切壓抑都爆發(fā)出來，結(jié)果他去當(dāng)了演員，還很成功。
當(dāng)他回到家鄉(xiāng)演戲的時(shí)候，他發(fā)現(xiàn)自己說的不是重慶話，雖然導(dǎo)演也聽不出來，但他把它當(dāng)成自己“最重要的一部電影”，要演一個(gè)“非常有傲骨的，吃著火鍋長大的，不管成功與失敗，他都保持一種傻逼呵呵的驕傲感的，一個(gè)重慶崽子?！?/span>
他的傲骨不允許劉波講的重慶話不正宗。
他默默地聽周圍的老鄉(xiāng)說話，找感覺。不知道是哪場戲的中間，他突然理順了，一串串臺詞像水一樣蹦出來，沒人聽得出來他的變化，但他自己特別興奮。拍完之后跟楊慶開玩笑說：“我發(fā)現(xiàn)了，你的劇本里面這些臺詞的重慶話都是郊縣口味的，只有我說的才是真正的重慶口味！”
火鍋散去
回望過去，所幸我們的生命中總有太現(xiàn)實(shí)的工作和太夢幻的電影之外的一些更重要的事情。對于陳坤來說，就是做“行走的力量”，他說：“這個(gè)事情在我的生命里面是特別特別重要的一個(gè)事情——它的核兒是什么呢？是保持自己對自己的旁觀和覺察，我通過這個(gè)對于自己的旁觀和覺察成長到現(xiàn)在，并且沒有走到很歪的道路上。”
他寫過書，在《鬼水瓶錄》中，他如此形容：他們也從母體出生，卻被上天感召著前行。有的幸運(yùn)，有的悲摧，有的正派，有的詭賤?；孟胄且贫忿D(zhuǎn)，實(shí)卻路途多變。吸光吸血，也被吸光被吸血。名正言順地雕刻面具，卻又不時(shí)被面具雕刻。時(shí)而鯤鵬振翅，時(shí)而鯨曬淺灘，被世人七情相贈又相望于七情。這族名曰——藝人！但陳坤說，“其實(shí)我不太會寫字，我也沒有寫完之后，別人贊同和喜歡與否的那種顧慮。我出的第一本書《突然就走到了西藏》，是為了配合‘行走的力量’，也是一個(gè)自我剖析的過程?！?/span>
從訪談一開始就挺放松的陳坤突然神情認(rèn)真地舉起他的手：“我的世界是二元對立型的，就是我有一顆心，跟我這顆心相對立的所有發(fā)生的事情是另外一元，我只修我自己，就是這么簡單……誰說你當(dāng)了演員，就不能成為一個(gè)樸實(shí)的人了呢？我為什么要扔掉一個(gè)框架，墮入另外一個(gè)框架？我希望我的心態(tài)是，有飯吃就吃，沒有飯吃就不吃，我去做演員，完了之后稍微任性一點(diǎn)——大家喜歡我，我也很高興；不喜歡，我很喜歡我自己，也很重要?！?/span>
“如果你成為劉波那樣一個(gè)人，你覺得怎么樣？”我問。
“我成不了劉波?！?/span>
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Q：你覺得什么樣的人可以一起吃火鍋？
A：我沒這么想過，因?yàn)槲沂侵貞c人，重慶人就是一直吃火鍋的，火鍋有點(diǎn)像個(gè)大雜燴，很豐富，味道很濃郁，我相信喜歡吃火鍋的人個(gè)性也是比較鋒利的。火鍋涮一切，涮所有的菜其實(shí)都是差不多一個(gè)味道。我開玩笑就說，我覺得用火鍋底料煮菜叫“火鍋煮一切”。就像我們的個(gè)性一樣，其實(shí)我是跟任何一個(gè)菜都可以建立關(guān)系的。
Q：你覺得你自己是一個(gè)熱愛食物的人嗎？
A：對于我來講，我對食物的概念就是，食物。它是一個(gè)元素，很重要，我從來沒有為吃東西挑過餐廳，我也從來沒有去說，我刻意要吃什么而去做一件什么事情，但是我尊重食物，尊重是發(fā)自內(nèi)心，我覺得所有的食物對我來說都在某一刻具有特別的意義。我很愛吃火鍋，但是我也并不在意火鍋。因?yàn)槲覀€(gè)人認(rèn)為我留戀的所有的東西未來都會成為我的牽掛。
Q：不過我自己覺得，通常熱愛食物的人是更熱愛生活的一群人？
A：我沒有特別熱愛生活其實(shí)，因?yàn)槲矣X得太熱愛生活，我死的那一刻就特別留戀這個(gè)生活，我為什么要留戀這個(gè)生活？
Q：你只是害怕吧？
A：這是你的理解，是我覺得不稱其為可以抓住我留戀的一個(gè)念想。為什么要害怕呢？死，每個(gè)人都會害怕。
Q：不不，我的意思是你害怕自己對這個(gè)世界，或者對一些東西有牽掛。
A：因?yàn)檫@個(gè)不是特別重要，不像感情，比起食物、熱愛生活，我可能更愛感情、親情。
Q：我明白你的意思……我覺得我這個(gè)問題跟你的答案是一樣的。
A：我為什么不把這個(gè)注意力放在更多去解決親人的問題，更認(rèn)真地去愛我的親人，愛我的感情，愛我的角色？因?yàn)樯睢?dāng)然生活它的概念太泛了，就是我不想把精力留戀在太多不必要的事情上。
Q：不過其實(shí)演員也是同樣的道理啊，里子夠扎實(shí)，傳達(dá)出來的東西才會真實(shí)？
A：就是里子覺得自己夠帥，所以我表現(xiàn)出來才可以這么帥——別人會認(rèn)為我有一點(diǎn)瘋狂，但是這就是狂禪。你知道嗎，很多人都不愿意，所有的古訓(xùn)都說，認(rèn)為自己長得帥的人，千萬不要自己說自己帥，我就問why，我真的覺得我很帥啊，而不是只有臉很帥。我這一刻做的就是我想做的我自己。
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陳坤的蒜泥白肉
1.準(zhǔn)備帶皮五花肉的一塊，黃瓜半根，姜數(shù)片，適量的料酒和花雕酒。
2.五花肉加姜片和料酒或者花雕酒，用水煮熟，筷子可以輕松扎透即可撈起，過冷水，洗凈瀝干并放涼。
3.煮好的五花肉切薄片。
4.姜、蒜壓成泥，蔥切蔥花。
5.將所有佐料原料混合均勻，可以邊嘗邊調(diào)味。
6.五花肉整齊排好，黃瓜擦絲，放在五花肉片上，淋上佐料即可。
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來源：《悅食Epicure》2016年3月刊
