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食材：油麥菜1顆，蒜包，辣椒1個，食用油，雞精，鹽。 烹飪步驟： 1，油麥菜切掉根部，掰開葉子洗凈切成三段，瀝干水份，蒜包拍碎，辣椒切成段備用。

2，開大火鍋燒熱倒適量的油，待油溫上升冒煙后，放入蒜包和辣椒翻炒爆香。

3，把切好的油麥菜放入鍋中，快速翻炒幾下。

4，油麥菜有點踏央時，放入適量的鹽和雞精翻炒均勻即可出鍋。

5，一盤清炒油麥菜就好了，綠油油的，可以倒上點芝麻油，那就更美味了。