三黃雞清除內(nèi)臟洗凈后瀝干水分，蔥切成小段，姜、香菇切絲備用。
用1小碗將上述用料全部倒入碗內(nèi)拌勻后均勻地涂抹在雞肚子里，再將蔥姜香菇絲塞進雞肚子里
將剩下的料涂抹在雞的外皮上，要每個地方都涂到，然后腌制1小時左右。
電飯煲的鍋底部均勻地抹上花生油，然后把腌制好的三黃雞放入電飯煲，接通電源按下煮飯檔。
十分鐘后電飯煲自動跳到保溫檔，不要打開鍋蓋，繼續(xù)保溫5分鐘。
然后開鍋將雞翻面繼續(xù)按煮飯檔重復(fù)第5步即可
1：三黃雞最好買2斤半左右的剛剛有蛋花的雞比較好吃。2：香菇用干香菇比較香、用水泡發(fā)切絲。
