前兩天，微博熱搜上有一條“中國人死亡原因排名”。
原因是國際權(quán)威醫(yī)學(xué)雜志《柳葉刀》發(fā)表了一篇重磅論文，叫《1990-2017年中國及其各省的死亡率、發(fā)病率和危險因素：2017年全球疾病負(fù)擔(dān)研究的一個系統(tǒng)分析》。
主要是由中國疾病預(yù)防控制中心與美國華盛頓大學(xué)健康測量及評價研究所(IHME)合作完成，其中分析了中國34個省份（包括港澳臺）居民，在1990年到2017年的死亡原因，也可以說是一項關(guān)于中國人口健康的全面研究報告。
我們先來看看最后的研究結(jié)果是怎么樣的？
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中風(fēng)超越癌癥成為中國人的“頭號殺手”
與27年前的結(jié)果相差巨大
該研究根據(jù)壽命損失年數(shù)（YLL，因某種疾病少活了多少年）的多少，從282類致死原因中得出了2017年中國人的十大死亡原因，分別是：
中風(fēng)、缺血性心臟病、呼吸系統(tǒng)（氣管、支氣管、肺）癌癥、慢性阻塞性肺病、肝癌、道路交通傷害、胃癌、阿爾茲海默癥及其它癡呆癥、新生兒疾病和高血壓性心臟病。
而在27年前的1990年，位于死亡榜單的前十名分別是：
下呼吸道感染、新生兒疾病、中風(fēng)、慢性阻塞性肺病、先天性缺陷、道路交通危害、缺血性心臟病、溺水、自殘、腹瀉病。
通過上圖，我們可以明顯看出，導(dǎo)致中國人過早死亡的主要是非傳染性慢性病。
中風(fēng)已成為中國人的“頭號殺手”，肺癌、肝癌在1990年時只排在第14位和第11位，而在2017年的數(shù)據(jù)中，躍升到第4位和第7位。
這也被研究人員稱為是“戲劇性轉(zhuǎn)變”。
為什么中風(fēng)會成為中國人健康的頭號殺手？肺癌、肝癌也迅速躍升到TOP10，成為極大的健康威脅？
最主要的原因，還是跟日常中的飲食習(xí)慣密切相關(guān)。
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為什么中風(fēng)會成為中國人健康的頭號殺手？
這一常見飲食習(xí)慣跑不了
中國慢性非傳染性疾病死亡率質(zhì)之所以飆升，主要是跟目前中國老齡化、生存環(huán)境和生活飲食習(xí)慣相關(guān)。
而中風(fēng)這一“頭號殺手”，更跟生活飲食習(xí)慣緊密相連，高血壓、喝酒、抽煙、高鈉攝入都是“頭號殺手”背后的殘忍助推手。
中風(fēng)，又稱腦卒中，
是指顱內(nèi)血管破裂或堵塞引起的腦組織壞死進(jìn)而產(chǎn)生的一系列癥狀，包括腦出血、腦梗死等。
而中國，是全球范圍內(nèi)中風(fēng)發(fā)病概率最高的國家，中國男性的發(fā)病概率更是超過41.7%，也是全球男生最高發(fā)病率。
（圖片來源：網(wǎng)易新聞）
而很多研究證實，中國人中風(fēng)發(fā)病率如此之高，“中國人高鈉攝入”是重要因素。
“高鈉攝入”，簡單說就是：
鹽吃多了。
☆ 根據(jù)國家衛(wèi)生計生委（現(xiàn)為國家衛(wèi)生健康委）發(fā)布的《中國居民膳食指南（2016）》建議，成年人每日攝入的鹽應(yīng)少于6克，但中國人實際的攝入量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超出了該建議值。
☆ 2018年8月《柳葉刀》發(fā)布的一份研究顯示，中國被調(diào)查群體中有80%以上的人日均鹽攝入量大于12.5克，是推薦量的兩倍還多。
多項研究表明，高鹽飲食，不僅會增加高血壓、中風(fēng)等心血管疾病的發(fā)病幾率。
而高血壓造成的危害，心臟、腎臟、血管等多個器官一個都逃不過，高血壓更是引發(fā)中風(fēng)的最危險因素。
高鹽飲食，不僅是中風(fēng)等心血管疾病的幕后推手，更是把你暴露在胃癌的威脅之下，很有可能就會成為胃癌的下一個攻擊目標(biāo)。
中國人口雖說占了全球 的18.5%，但每年也都不甘示弱地高調(diào)認(rèn)領(lǐng)了全球接近 50% 的胃癌病例。
“中國式咸魚”更是成了惡名昭彰的致癌物，成功上榜被列入國際癌癥研究機(jī)構(gòu)（IARC）的黑名單。
高鹽飲食不僅傷心傷腎、致癌、引起高血壓、中風(fēng)，但很多人完全意識不到高鹽攝入對身體的危害。
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你以為只有成品鹽才叫鹽？
這三大類隱形鹽大多數(shù)人都忽略了
可能很多人覺得，平時自己口味清淡，應(yīng)該不算是高鹽飲食吧？更談不上吃鹽超標(biāo)吧？
那是因為成品食鹽只是中國人攝入鈉的來源之一，在其他的加工食品中，含有大量的，不怎么咸的“隱形鹽”。
如何知道自己吃到的東西含鹽多不多，注意很重要的一點標(biāo)識：
凡是含鈉的都是鹽。
讓我們來看看生活中最主要的3類隱形鹽吧：
一、酸酸甜甜的零食
很多零食有其他味道遮掩，吃起來咸味并不是特別明顯，你壓根意識不到自己吃進(jìn)去了多少鈉，這是日常中非常常見的一類“隱形鹽”。
蜜餞、餅干、小蛋糕面包首當(dāng)其沖。
可以看看兩款市場上熱賣的小蛋糕面包和九制橄欖所含的鈉含量：
二、最佳“帶鹽人”：各種醬料、調(diào)料
醬油、辣椒醬、豆瓣醬、蠔油、味精、雞精……名字里雖沒有“鹽”，但基本每一種調(diào)味品都能榮獲“最佳帶鹽熱人”的榮耀。
因為這些調(diào)味品在制作過程中會添加大量的鹽來腌制和調(diào)味。
看看這一小包5克的雞精，就含有1000毫克的鈉，換算下來相當(dāng)于2.5克的鹽了。
再去翻翻自家廚房里各種醬料標(biāo)簽，你就知道你又在無形中吃進(jìn)了多少“隱形鹽”。
三、各種食品添加劑
大多數(shù)食品添加劑都是含有一定量的鈉的，比如碳酸氫鈉（小蘇打）、亞硝酸鈉、聚磷酸鈉、檸檬酸鈉、焦亞硫酸鈉、苯甲酸鈉、脫氫乙酸鈉……
數(shù)不過來，更不可能記住，更簡單直接靠譜的方式是——看營養(yǎng)成分表，含鈉的就是鹽。
也可以記住一個簡單的公式，1 克鹽 ≈ 400 毫克鈉，看營養(yǎng)成分表時做到心里有數(shù)。
最后：
學(xué)會看標(biāo)簽，看營養(yǎng)成分表，
養(yǎng)成清淡飲食習(xí)慣，少吃“隱形鹽”，
不讓自己和家人成為健康“頭號殺手”的下一個目標(biāo)。
