孩子們最愛吃的家庭菜，糖醋里脊按我這樣做，孩子能吃2碗米飯，家長(zhǎng)們都學(xué)習(xí)一下喔!
糖醋里脊是每家每戶都在做的經(jīng)典美食，而且還是全國(guó)人民都喜歡吃的，雖然說我們又地區(qū)差異，但是做法確是大同小異的，糖醋里脊酸甜可口，配合大米飯非常簡(jiǎn)直就是完美搭配，色香味俱全的它，讓我們食欲大增，當(dāng)家長(zhǎng)的都抵擋不住這道美食的誘惑，更何況小孩子了。
現(xiàn)在的孩子都挑食，孩子不愛吃飯當(dāng)家長(zhǎng)的是最頭痛的了，一家一個(gè)寶貝，辛苦的烹飪一桌的美食，不愛吃讓我們當(dāng)家長(zhǎng)的是又心急又苦惱。今天我就要跟大家分享一道許多孩子都愛吃的美食，那就是糖醋里脊，而且做法也是十分的簡(jiǎn)單，鮮香多汁，家長(zhǎng)們趕緊學(xué)一下。
【糖醋里脊】
需要準(zhǔn)備的食材和調(diào)料：
里脊肉250克、雞蛋2個(gè)、食用油適量、面粉適量、淀粉適量、胡椒粉適量、料酒2勺、食用鹽適量、醋適量、番茄醬適量、蒜3瓣
制作方法和步驟：
一、糖醋里脊的制作過程
首先我們將買來的里脊肉用刀切成粗細(xì)一樣大的條狀，將需要的食材和調(diào)料準(zhǔn)備好。
準(zhǔn)備兩個(gè)大碗，然后將切好的肉條放入其中一個(gè)碗中，將另外一個(gè)碗中加入適量的料酒、少許食用鹽、胡椒粉，用手抓勻，將雞蛋打入碗中，然后攪拌均勻，然后再碗中放入等量的面粉和淀粉，然后加入少量的水調(diào)成面糊，將面糊倒入里脊肉的碗中，然后靜置腌制20分鐘左右。
二、里脊肉的炸制過程
鍋中倒油，油適量的多加一些，等油溫7成熱的時(shí)候?qū)⒗锛谷庖桓桓姆湃脲佒?，中火炸，炸至稍微上色即可撈出備用?/p>
然后在用大火，將里脊肉重新放入鍋中，然后在炸一次，炸至金黃色撈出，瀝干油。
三、里脊肉的煸炒過程
鍋中留油，準(zhǔn)備一個(gè)碗，加入2小勺的米醋、3小勺的番茄醬、2小勺的白糖、3小勺清水，調(diào)成料汁然后倒入油鍋中，煸炒出紅油。
蒜切成蒜末，倒入鍋中，爆香。
放入炸好的里脊肉，然后均與翻炒幾下就可以出鍋了。
鮮汁美味的糖醋里脊就做好了，糖醋里脊家常做法，掌握糖醋汁比例、掛糊技巧，酸甜焦脆不回軟，趕快給孩子做一下吧，保證下飯！
烹飪小貼士：
1、里脊肉用油炸第一次的時(shí)候稍微上色就可以撈出來，然后第二遍炸的時(shí)候炸至金黃色。
2、料汁比例要配比好，做出來的糖醋里脊真的是非常好吃喔。
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