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這道菜是在元旦那天在素食館吃的，我倆都特喜歡，回來(lái)就照著做了，除了用沙茶醬代替了餐館的素肉末，其他食材都一樣，味道上差不多，香極了~

原料：豆腐    香椿苗    素沙茶醬    鹽    面粉

做法：

1. 豆腐用勺壓碎，不要完全壓碎，有小塊就行，拌入面粉，豆腐沒(méi)有水嫩狀即可；香椿苗洗凈
   

2. 鍋中倒油，燒熱后放入豆腐炸，炸到表面微黃撈出，控干油
   

3. 另起炒鍋，放入兩勺沙茶醬，燒熱，然后放入炸好的豆腐翻炒，炒勻后放入香椿苗，加鹽調(diào)味，翻炒均勻即可

kaka叮嚀：

1. 豆腐炸過(guò)本身帶很多油，所以炒的時(shí)候不要再放了，否則太油膩
   

2. 香椿苗放入鍋里與豆腐炒勻就行，不宜炒太長(zhǎng)時(shí)間