溜達(dá)雞是指在山地、果園放養(yǎng)或農(nóng)戶散養(yǎng)的“笨雞”，俗稱溜達(dá)雞。其飼養(yǎng)規(guī)模可大可小，飼料方法可土可洋，經(jīng)營(yíng)方向可生產(chǎn)“笨雞蛋”，也可生產(chǎn)“笨活雞（肉）”。
一、養(yǎng)溜達(dá)雞的好處
經(jīng)濟(jì)效益好，每養(yǎng)1只溜達(dá)雞，年均收入10—15元，賣“笨雞蛋”的多者盈利30—40元；生產(chǎn)綠色食品，安全、營(yíng)養(yǎng)、無(wú)公害?！氨侩u蛋”蛋白濃稠，蛋黃可黃色或橘黃色，食之色味俱佳；“笨雞肉”細(xì)嫩多汁，肥而不膩，瘦而不柴。生態(tài)效益好，林地、果園為雞提供棲息之地和飼料，那里有取之不盡、用之不竭的青草、野菜、螞蚱等各類昆蟲；雞為林地、果園除草、滅蟲、施肥。每畝果園養(yǎng)300只溜達(dá)雞，雜草只相當(dāng)不養(yǎng)雞果園的20%，吃掉各類害蟲，減少對(duì)果樹(shù)的危害。雞糞含有豐富的氮磷鉀元素，300只雞1年的雞糞，相當(dāng)于為果園施入氮肥270公斤，磷肥255公斤，鉀肥135公斤。各得其所，相得益彰，達(dá)到雞肥林（果）豐，相互促進(jìn)的生態(tài)良性循環(huán)。養(yǎng)溜達(dá)雞投資少、周期短、見(jiàn)效快，省工、省事、省飼料。只需簡(jiǎn)易棚舍，達(dá)到避風(fēng)遮雨和補(bǔ)飼的目的就可以。白天雞在野外覓食，只有晚上補(bǔ)飼，比籠養(yǎng)或舍養(yǎng)雞節(jié)省30％～50％飼料，效益卻是籠養(yǎng)雞的1.5～2倍。
二、品種選擇
養(yǎng)溜達(dá)雞以選擇蛋肉兼用品種為好。兼用品種雞無(wú)風(fēng)險(xiǎn)，易于轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方向，雞蛋貴賣“笨雞蛋”；“笨活雞”貴，成為緊俏貨，賣“笨活雞”。另外，兼用品種共同特點(diǎn)是體質(zhì)健康結(jié)實(shí)，食欲旺盛，耐粗飼，適應(yīng)性強(qiáng)，抗病力強(qiáng)。
1、大骨雞
產(chǎn)在莊河縣，是養(yǎng)溜達(dá)雞最理想的品種。該雞體軀碩大魁偉，腿高粗壯，結(jié)實(shí)有力，覓食力強(qiáng)，具有較強(qiáng)的耐牧性。公雞羽毛棕紅色，尾羽黑色并帶有金屬光澤：母雞多呈麻黃色。公雞平均體重2.9公斤，最大的6.5公斤；母雞平均體重2.3公斤，最大的4.8公斤。公母配種比例1：(8～10)，180～210日齡開(kāi)產(chǎn)，年平均產(chǎn)蛋160.5個(gè)，最高的180個(gè)以上；平均蛋重63.5克，在農(nóng)村散養(yǎng)成的雞，平均蛋重70克以上，較大的有90～110克，年總產(chǎn)蛋遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他地方品種。蛋殼為棕紅色，蛋料比為l：3～3.5。產(chǎn)肉性能好，皮下脂肪均勻，肉質(zhì)鮮嫩易熟，肉湯透明，是口味最佳的鮮湯。90目齡公雞平均體重1.04公斤，母雞0.88公斤。180日齡公雞平均體重2.22公斤，母雞1.78公斤。引種可到莊河縣大骨雞育種場(chǎng)。
2、林甸雞
產(chǎn)于黑龍江省林甸縣及相鄰地區(qū)。該雞具有抗寒、生活力強(qiáng)等特點(diǎn)。體形中等大小，公雞多呈金黃色，尾羽較長(zhǎng)呈黑色。母雞多為深黃、淺黃、黑色不等。成年公雞平均體重1.74公斤，母雞1.27公斤。一般240～270日齡開(kāi)產(chǎn)，年產(chǎn)蛋70～90個(gè)，多者達(dá)120個(gè)；平均蛋重60克，蛋殼淺褐或褐色。產(chǎn)肉性能，90日齡活重0.55公斤，180日齡0.9公斤。公母配種比例為1：(10～12)，就巢(抱窩)率10％～20％。引種可到林甸種雞場(chǎng)。
3、邊雞
產(chǎn)于內(nèi)蒙古自治區(qū)與山西省北部相毗鄰的長(zhǎng)城內(nèi)一帶。因當(dāng)?shù)匾曢L(zhǎng)城為“邊墻”，故得名為邊雞。主要分布內(nèi)蒙古涼城、卓姿，山西省左玉縣。全國(guó)著考的卓姿山熏雞，就是以邊雞為原料加工而成。公雞的羽毛顏色主要紅黑或黃黑色：母雞羽毛有白、灰、黑、淺黃、黃麻、紅灰和雜色7種類型。成年公雞平均體重l．83公斤，母雞1.5公斤。一般240日齡開(kāi)產(chǎn)，500日齡產(chǎn)蛋量70～96個(gè)，最高可達(dá)150～160個(gè)，平均蛋重66克。蛋殼深褐色的占70％左右，其余呈褐色或淺褐色。公母配種比例為1：(10～15)，就巢性較強(qiáng)，農(nóng)戶一般每年只孵化1次。產(chǎn)肉性能，84日齡公雞活重0.588公斤，母雞0.512公斤；168日齡公雞活重1.324公斤，母雞1.084公斤。引種可到內(nèi)蒙古涼城縣種雞場(chǎng)，山西省左玉縣種雞場(chǎng)。
4、固始雞
原產(chǎn)河南省固始縣一帶，安徽省霍邱、金寨等縣也有分布。公雞羽毛呈深紅色和黃色，尾羽黑色。母雞的羽毛多為麻黃色和黃色為主。該雞活潑好動(dòng)，覓食能力強(qiáng)。成年公雞平均體重2.47公斤，母雞1.78公斤。公母配種比例為1：12。平均開(kāi)產(chǎn)日齡為205天，最早的個(gè)體為158天，年平均產(chǎn)蛋量141個(gè)，平均蛋重51.4克，蛋殼褐色。在舍飼條件下，就巢性占10％。產(chǎn)肉性能，公雞90日齡活重0.488公斤，母雞0.355公斤，180日齡公雞活重1-27公斤，母雞0.967公斤。引種可到固始縣種雞繁育場(chǎng)。
除選購(gòu)上述優(yōu)良的蛋肉兼用品種外，若以“全進(jìn)全出”制的模式生產(chǎn)“笨活雞”時(shí)，也可從父母代雞場(chǎng)里，購(gòu)剛出殼的公雞雛，價(jià)格便宜，并有很好的雜種優(yōu)勢(shì)。
三、溜達(dá)雞的飼料開(kāi)發(fā)
俗話說(shuō)：“養(yǎng)雞先抓料，越抓越有效?！绷镞_(dá)雞多數(shù)時(shí)間不喂全價(jià)配合飼料，常以粉碎的玉米、糠麩、青草、野菜作為主要飼料，日糧中蛋白質(zhì)營(yíng)養(yǎng)普遍不足。因此，千方百計(jì)開(kāi)辟蛋白質(zhì)飼料資源是養(yǎng)好溜達(dá)雞關(guān)鍵的問(wèn)題之一。
1、利用羊奶
奶羊利用粗纖維能力很強(qiáng)，利用山地栗園、果園草多、樹(shù)葉多的優(yōu)勢(shì)，養(yǎng)好奶山羊。利用羊奶拌糠麩喂雞，或飲羊奶效果非常好，不僅提高雛雞成活率和蛋雞產(chǎn)蛋率，而且雞只群體健康水平高，體質(zhì)結(jié)實(shí)，抗病能力強(qiáng)。
2、積極種植飼料
特別豆棵牧草，采取“間混套復(fù)，見(jiàn)縫插針”種植，宜種什么就種什么，宜菜則菜，宜草則草。喂溜達(dá)雞飼料廣泛，甚至韭菜、蔥都可以用來(lái)喂雞，而且有預(yù)防雞球蟲病作用。春季可以頂凌播種或寄籽越冬，力求春提前、秋延后喂青飼料，做到青飼料均衡供應(yīng)。優(yōu)先種植豆科牧草，如苜蓿草、三葉草等，它們含有豐富的蛋白質(zhì)，礦物質(zhì)鈣、磷和維生素營(yíng)養(yǎng)，而且果園、栗園種植苜?？梢苑乐顾亮魇?，對(duì)養(yǎng)地、培養(yǎng)地力效果均佳。還可以種植飼用曲麻菜、胡蘿卜、南瓜等。冬季喂胡蘿卜對(duì)催肥越冬效果好。
3、利用活食飼喂
積極養(yǎng)殖蚯蚓、蠅蛆、黃粉蟲、蠐蟥(金龜子的幼蟲)。夏秋季節(jié)在雞舍前或運(yùn)動(dòng)場(chǎng)上，安裝誘蟲燈，招引昆蟲讓雞采食。誘蟲燈還有防止鼠害、獸害作用。利用“活食”喂溜達(dá)雞效果非常好，每只溜達(dá)雞每天能喂鮮蛆10克，能提高產(chǎn)蛋率10％，產(chǎn)蛋時(shí)間延長(zhǎng)1～2個(gè)月，發(fā)病率降低10％～15％。但要注意人工繁殖的“活食”應(yīng)盡快喂了，否則除蚯蚓外，將變成蟲害。
4、飼喂樹(shù)葉
秋季霜降前后，將剛落下的洋槐葉、樊梨花葉收集陰干，令其保持暗綠色。它們含豐富的蛋白質(zhì)、礦物質(zhì)、維生素，按干物質(zhì)計(jì)算，2.5公斤左右洋槐葉所含蛋白質(zhì)相當(dāng)1公斤豆餅的含量。洋槐葉粉可占溜達(dá)雞日糧的5％左右?？傊?，通過(guò)上述的一些方法，把溜達(dá)雞蛋白質(zhì)飼料鏈拉長(zhǎng)加粗。 四、溜達(dá)雞的飼養(yǎng)管理 養(yǎng)溜達(dá)雞應(yīng)“三分喂七分管理”，把科學(xué)養(yǎng)雞技術(shù)體現(xiàn)在各個(gè)環(huán)節(jié)。
1、雛雞的飼養(yǎng)管理
首先做好育雛前的準(zhǔn)備工作，對(duì)育雛舍進(jìn)行清掃、沖洗、消毒液消毒，最后熏蒸消毒。凡進(jìn)入育雛舍的飼槽、水槽等有關(guān)飼養(yǎng)用具，也應(yīng)同步熏蒸消毒。每立方米空間用30毫升福爾馬林、15克高錳酸鉀。消毒容器容量至少應(yīng)是消毒液5～10倍，容器周圍不要有熱料，嚴(yán)防火災(zāi)。事先關(guān)好門窗，堵塞間隙，室內(nèi)保持25～27℃，相對(duì)濕度75％～80％。溫濕度低消毒效果差。封閉24小時(shí)，然后打開(kāi)門窗通風(fēng)，換入新鮮空氣，關(guān)閉待用。育雛室門前設(shè)消毒池，用5％來(lái)蘇兒或3％火堿消毒。進(jìn)雛前兩天應(yīng)試溫，將育雛室的溫度調(diào)至32～34℃預(yù)熱，相對(duì)濕度70％～75％，并做好安全檢查。
其次要搞好飼養(yǎng)，出雛12～24小時(shí)就應(yīng)飲水，水溫控制在于25度左右。為了預(yù)防疾病，0～5日齡階段，可在飲水中加入慶大霉素，按每只雛雞5000單位，或每只雛雞加入青霉素3000～4000單位，每天至少飲5次。飲水后0.5～1小時(shí)便可開(kāi)食。1～2日齡階段，讓雛雞認(rèn)認(rèn)食，達(dá)到開(kāi)食目的即可。開(kāi)食以75％～85％玉米小糝子、5％～10％麩皮、10％～15％豆餅，另外添加多維素和微量元素添加劑，按說(shuō)明書行事。開(kāi)食的飼料可用濕粉料或干粉料，頭3天將料撒在牛皮紙或棕色、黑色塑料上，從第4天開(kāi)始用飼槽分頓飼喂，一般1～14日齡每天喂6次，l5～35日齡每天喂5次，36日齡以后每天喂4次。每次喂料量宜少不宜多，讓雛雞吃到“八分飽”。使其保持旺盛食欲，有利于雛雞健康生長(zhǎng)發(fā)育。
在管理方面，必須提供適宜的溫度，1～2日齡為32～35℃，以后每周下降2～3℃，直至到自然溫度。雛雞喜歡清潔干燥環(huán)境，怕潮濕忌污穢。但從剛出殼到7日齡左右，濕度寧大勿小，相對(duì)濕度應(yīng)保持在70％～75％，這樣有利于卵黃吸收，防止脫水。育雛后期相對(duì)濕度控制在60％左右，否則濕度大易誘發(fā)下痢、球蟲等疾病。
20～30日齡進(jìn)行耐寒性馴化，事先在棚舍(育雛室)南側(cè)，拉上尼龍絲網(wǎng)片，免得雛雞四處亂跑。選擇風(fēng)和日暖、無(wú)風(fēng)時(shí)間，每天放風(fēng)活動(dòng)1～2次，鍛煉雛雞耐寒性、適應(yīng)性，開(kāi)始每次20～30分鐘，后期30～60分鐘，歸舍時(shí)拉尼龍絲網(wǎng)片令雛雞入舍。
30日齡后開(kāi)始訓(xùn)練“耐牧性”，循序善誘，由近到遠(yuǎn)，在野外采食青草、野菜、草籽、昆蟲等。根據(jù)牧地地勢(shì)、地貌或天然屏障，將牧地分成4～5個(gè)牧區(qū)，分區(qū)輪牧，每個(gè)牧區(qū)放牧7～10天。下午歸舍時(shí)用飼料引誘，結(jié)合吹口哨或揮動(dòng)小紅旗，形成條件反射信號(hào)，以后雞群只要聽(tīng)到口哨聲音或看到揮動(dòng)小紅旗，都爭(zhēng)先恐后跑回棚舍或補(bǔ)飼場(chǎng)享受補(bǔ)飼。根據(jù)嗉囊的充滿程度，確定補(bǔ)飼數(shù)量。夜間棚舍溫度控制在18～22℃，遇到陰雨天進(jìn)行舍飼，或在補(bǔ)飼場(chǎng)進(jìn)行補(bǔ)飼。
在管理方面還必須搞好衛(wèi)生防疫工作，這是控制發(fā)生疾病最廉價(jià)、最有效的方法。要牢記“有收無(wú)收在于防，效益高低在于養(yǎng)”。按商品代蛋雞或肉雞的免疫程序，按時(shí)接種疫苗，特別是新城疫、法氏囊、支氣管炎、傳染性喉氣管、雞痘等傳染病。同時(shí)搞好環(huán)境衛(wèi)生，建立消毒制度，每1～2周，用0.3％農(nóng)樂(lè)、3％火堿對(duì)環(huán)境進(jìn)行噴灑消毒。清除雞舍周圍的垃圾堆和雜草堆，以減少鼠類、昆蟲等媒介孳生繁殖；用5％的百毒殺，按1：2000～3000倍稀釋，帶雞或飲水消毒；對(duì)病死雞要焚燒或深埋；雞糞堆在雞舍下風(fēng)向100米處，發(fā)酵腐熟后再給果樹(shù)、蔬菜施肥。要認(rèn)真滅鼠，防止黃鼠狼、狐貍等對(duì)雞群的傷害，必要時(shí)養(yǎng)幾只鵝看家警衛(wèi)。 2、蛋雞的飼養(yǎng)管理
飼養(yǎng)規(guī)模一般以每群雞1500～2000只為宜，雞群過(guò)大不易放養(yǎng)。雞棚舍應(yīng)坐北朝南，選地勢(shì)高燥、背風(fēng)向陽(yáng)、小氣候好的地方搭建。材料盡量就地取材，因陋就簡(jiǎn)，能達(dá)到避風(fēng)遮雨目的就可以。要充分利用舍內(nèi)空間，在舍內(nèi)安置棲架，每只雞占有棲木位置17～20厘米，棲架距地面50～70厘米，應(yīng)后高前低，每根棲木之間距離應(yīng)在30厘米以上。也可以利用蔬菜大棚6～9月閑置階段作為臨時(shí)雞舍，但要搞好防暑，夏季大棚四周將塑料卷起，大棚上方(主要是南側(cè))蓋上草或麥秸遮陰。
如何提高溜達(dá)雞產(chǎn)蛋量是飼養(yǎng)管理核心。棚舍應(yīng)冬暖夏涼，雞最理想產(chǎn)蛋溫度18～24℃。每當(dāng)霜降前要堵好棚舍北窗，或用雙層塑料釘嚴(yán)，靠棚舍北側(cè)墻外40厘米地方夾上防風(fēng)障，里面充填稻秸、樹(shù)葉等；棚舍頂上蓋上草簾，草簾上再鋪1層稻草；舍內(nèi)鋪10厘米左右稻草、樹(shù)葉等，看潮濕板結(jié)程度，隨時(shí)更換局部墊草，再隨時(shí)補(bǔ)充新墊草。等雞出欄后一次性清除墊草，然后認(rèn)真消毒棚舍待用。每天堅(jiān)持飲溫水，水溫在2 0～24℃。增加飼養(yǎng)密度，每平方米養(yǎng)6～7只。白天利用自然光照，早晚補(bǔ)充人工光照，每天光照不應(yīng)低于16小時(shí)，每平方米光照強(qiáng)度2-3瓦，燈泡距地面2米左右，燈泡交錯(cuò)安裝，光照盡量均勻一致。要認(rèn)真貫徹“全進(jìn)全出”制，有條件時(shí)每養(yǎng)2～3批雞變換場(chǎng)地，對(duì)防疫滅病有良好效果。冬季天冷時(shí)增加飼料能量，夏季天熱時(shí)要增加飼料中蛋白質(zhì)與鈣、磷含量。
目前“笨雞蛋”一直暢銷不衰，要逐漸建立起商品品牌意識(shí)，占領(lǐng)國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。在此基礎(chǔ)上生產(chǎn)藥療保健蛋，市場(chǎng)空間很大，利潤(rùn)將大幅度提升。
(1)高碘蛋 我國(guó)許多撤反人患有“大脖子病”，實(shí)質(zhì)是缺碘所致。若在溜達(dá)雞飼料里添加4％～6％的海藻粉、海帶粉，或在100公斤飼料中加入50克碘化鉀或碘化鈣，每天每只雞喂該飼料110～125克，連喂7～10天，所產(chǎn)蛋比普通蛋含碘高15～30倍。這種蛋對(duì)防治人體“甲亢”有獨(dú)特療效。
(2)高硒蛋 我國(guó)土質(zhì)普遍缺硒，導(dǎo)致人體微量元素硒攝取不足。硒是人體營(yíng)養(yǎng)必需的微量元素，缺硒可導(dǎo)致人體對(duì)疾病的易感性增加，降低人體免疫力，抑制機(jī)體最佳健康狀況。若在飼料中添加1％的無(wú)機(jī)硒鹽或維生素E制劑，使飼料中硒的總濃度達(dá)到每公斤1.5～2.5毫克，飼喂7天后所產(chǎn)的蛋維生素E和硒含量顯著提高。能有效預(yù)防人體維生素E和硒缺乏的發(fā)生，同時(shí)對(duì)老年人心血管病和克山病有獨(dú)特療效。硒是有毒微量元素，飼料中硒的濃度每公斤不能超過(guò)3毫克，以免雞群中毒。
(3)高鋅蛋 在飼料中添加1％鋅鹽，飼喂20天后，就可產(chǎn)出比普通雞蛋含鋅量高15倍以上的高鋅蛋。這種蛋不僅對(duì)缺鋅患者有較好療效，而且可促進(jìn)兒童智商的提高。
3、肉雞的飼養(yǎng)管理
經(jīng)營(yíng)方向以生產(chǎn)“笨活雞”為主的養(yǎng)雞戶，應(yīng)圍繞雞增肉加膘，出欄重大，飼料轉(zhuǎn)化率高，經(jīng)濟(jì)效益顯著開(kāi)展工作。肉雞生長(zhǎng)發(fā)育最適宜的溫度為15～25℃。除在飼料豐富的地塊放牧外，要做好補(bǔ)飼。每次補(bǔ)飼應(yīng)先喂精飼料，讓每只雞都吃到各自飼料份額，最后敞開(kāi)吃青草野菜，千方百計(jì)引導(dǎo)雞多吃。溜達(dá)雞已經(jīng)有較大的骨架，在出欄前3周應(yīng)進(jìn)行催肥，喂正式廠家生產(chǎn)的肉仔雞7～9周齡階段的日糧，即代謝能12.97～12.55兆焦／公斤，蛋白質(zhì)含量為18％～16％的日糧。
