這道菜的做法如下：
準(zhǔn)備食材
番茄 (400克)
雞蛋 (3個(gè))
植物油、姜、蔥、鹽
烹飪方法
1
準(zhǔn)備：番茄用鹽洗凈，切塊；雞蛋磕入碗中，加少許鹽打散；蔥、姜洗凈切碎。
2
炒鍋加熱，倒入植物油。
3
油熱后，倒入蛋液，攤開。
4
待雞蛋兩面金黃，用鏟子弄碎，盛出備用。
5
鍋中再倒入適量植物油。（沒洗鍋，有點(diǎn)懶……）
6
油熱后，放入蔥、姜，爆香。
7
放入番茄塊，繼續(xù)翻炒。
8
待番茄開始出汁，放入煎蛋，稍稍翻炒。
9
調(diào)入鹽，關(guān)火。
10
完成。
烹飪技巧
1. 番茄用鹽搓洗凈，就可以不去皮了哦。
2. 雞蛋和番茄都很鮮，不用放雞精喲。
3. 蛋液中放過少量鹽了，起鍋前要注意鹽的用量哦。
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