這道菜的做法如下：
準(zhǔn)備食材
手搟面 (500g)
豬肉 (75g)
干黃花菜 (50g)、木耳 (50g)、香菇 (100g)
烹飪方法
1
黃花菜洗凈泡軟。
2
切成小段。
3
香菇去蒂洗凈。
4
切成薄片。
5
木耳泡發(fā)洗凈切成絲。
6
豬肉切絲。
7
熱鍋下油放入少許姜絲熗鍋。
8
放入肉絲翻炒至變色。
9
加入黃花菜，木耳和香菇翻炒1分鐘。
10
再加水，鹽，五香粉，醬油，美極鮮，蔥花炒勻大火燒開。
11
加入適量水淀粉炒勻。
12
轉(zhuǎn)小火蓋蓋燉10分鐘。
13
雞蛋打成蛋液。
14
均勻的澆到鍋中。
15
滑散，轉(zhuǎn)大火燒10秒鐘關(guān)火，這樣鹵就做好了。
16
面粉加一個雞蛋和適量清水揉成面團搟成寬一些的面條。
17
事先準(zhǔn)備好一盆涼開水。
18
將手搟面煮熟。
19
過一遍涼白開。
20
盛入碗中澆上鹵即可。
烹飪技巧
做鹵子先勾芡再打蛋花。
面要和的硬一些。
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