陰虛體質(zhì)請(qǐng)食療：石斛煲烏骨雞
陶然秋緣輯摘：文來(lái)源-家中醫(yī)書[石斛治百病]，圖-百科詞條
石斛煲烏骨雞用于防病治病有益健身。
石斛 為蘭科多年生附生草本植物。國(guó)際藥用植物界稱其為“藥界大熊
貓”；被民間稱作“救命仙草”.
鐵皮石斛
鐵皮石斛為石斛之極品，它因表皮呈鐵綠色而得名。
取鐵皮石斛的莖經(jīng)加工炮制，邊炒邊扭成螺旋形稱為鐵皮楓斗
石斛多在秋季采收，干燥切段，或鮮用。 可分為黃草、金釵、馬鞭等數(shù)十
種。
石斛性能：味甘，性微寒。生津養(yǎng)胃；滋陰清熱；潤(rùn)肺益腎；明目強(qiáng)腰。適合陰虛體質(zhì)人群服用
烏骨雞性平、味甘;具有滋陰清熱、補(bǔ)肝益腎、健脾止瀉等作用。烏骨雞被歷
代醫(yī)家視為補(bǔ)虛勞之圣藥，常用來(lái)作為婦科良藥，對(duì)婦女月事不調(diào)、血虛頭
暈、婚久不孕，固宮安胎，產(chǎn)后體虛有良效；對(duì)治療男子腎虛體弱，房事不舉
亦有效果；用仔烏骨雞外用可接骨續(xù)髓；現(xiàn)代醫(yī)學(xué)還表明，該雞有抗衰老、延
年益壽、烏黑毛發(fā)、潤(rùn)膚美容之功效。
高熱日久不退，口唇燥裂，口干，舌紅絳無(wú)苔戓舌燥無(wú)津用單味鮮石斛（鮮石斛杭州胡慶余堂，北京同仁堂有賣）。
一， 陰虛體質(zhì)【不能用人參來(lái)補(bǔ)，舌質(zhì)紅而無(wú)苔者可加用白參（生曬參）戓西洋參】：
1， 心陰虛 心悸，盜汗，多夢(mèng)，健忘等。
2， 肝陰虛 潮熱，眩暈，耳嗚，雙目干澀，視物模糊，煩躁易怒等（舌紅，苔黃膩而厚，脈細(xì)數(shù)是肝膽濕熱）。
3，脾胃陰虛 胃口差，不知饑餓，胃中嘈雜，打嗝，嘔吐等肺陰虛 口干，少津，咽痛，虛熱盜汗，咳嗽無(wú)痰等。
4， 腎陰虛 腰痛腿軟，健忘失眠，遺精，性功能低下等。
另外，對(duì)陰傷較重，致舌質(zhì)深紅，舌苔焦黑，干燥無(wú)津，口渴欲飲者加麥冬，天花粉、鮮生地。,若牙齦腫痛、口舌生瘡可與生地、麥冬、黃芩等品同用。
二， 石斛服用禁忌：
1， 陽(yáng)虛，寒濕之體 畏寒怕冷，胃脘部冷痛，大便溏薄，舌質(zhì)淡白，苔白膩，脈細(xì)無(wú)力。
2， 濕熱之體口中黏膩，口苦，舌質(zhì)紅，苔黃膩而厚。
3， 感冒自覺畏寒，發(fā)熱，同時(shí)有鼻塞，全身肢體疼痛或頭痛，脈浮。
三，石斛煲烏骨雞做法
烏骨雞半只，石斛30克，麥冬10克
1 烏骨雞洗凈，切塊，放入滾水中氽燙去血水，撈出瀝干備用。
2 石斛、麥冬洗凈備用。
3 所有材料放入電鍋內(nèi)鍋中，加水至2／3滿，移入鍋中，外鍋加入2杯水 煮至開關(guān)跳起，加入適量鹽即可。
四，注意事項(xiàng):
1．本品質(zhì)地堅(jiān)硬，入煎需長(zhǎng)時(shí)間煎煮。
2．不能同巴豆、僵蠶同用。
3．若超劑量服用本品容易導(dǎo)致胃腸道肌肉麻痹，故需限量服用（常用量：干品每日6～15克；鮮品每日15～30克）。
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藥膳是食療之一，
