茭白木耳黑白配，雞蛋也有海米陪，黑白金黃色靚麗，色味齊全營養(yǎng)倍。
學(xué)會了網(wǎng)購，看見便宜的東西會剁手，不過有時看見圖片與實物還是有差別的，這次的海米圖片上看不是很小，可實物真成米了，不過我還是很佩服的，米一樣的開洋，這殼是怎么去除的?小雖小質(zhì)量還可以，很清爽，是新鮮貨。海米營養(yǎng)豐富，含蛋白質(zhì)是魚，蛋，奶的幾倍到幾十倍，還富含鈣，磷，鉀，碘，鎂等多種對人體有益的微量元素以及維生素A，氨茶堿等，有補腎壯陽，理氣開胃之功效。尤其適合中老年人，孕婦，心血管病患者，腎虛陽痿，腰腳無力者。雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪，維生素和鐵，鈣，鉀等人體所需要的礦物質(zhì)，優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)對肝臟損傷有修復(fù)作用，豐富的DHA和卵磷脂，卵黃素，對神經(jīng)系統(tǒng)和身體發(fā)育有利，能健腦益智，改善記憶力，促進肝細胞再生，較多的維生素B和其它微量元素，可以分解和氧化人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，具有抗癌作用。木耳是腸道的清道伕，能將被膠質(zhì)吸附的垃圾排出體外，對膽結(jié)石，腎結(jié)石有化解功能，木耳含有的抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用可防癌抗癌。茭白肉質(zhì)肥嫩，是江南三大名菜之一?，F(xiàn)我就將此菜的操作流程奉上與大家分享，希望喜歡。
原材料:海米，雞蛋，木耳，茭白，鹽，糖，味精，麻油。
木耳泡發(fā)待用。
茭白去殼去老皮洗凈待用。
將茭白切片待用。
雞蛋打入碗中待用。
蛋碗中入鹽調(diào)味，糖提鮮，麻油潤滑待用。
將蛋打散成液待用。
將泡發(fā)好的木耳洗凈待用。
開水鍋，水中放鹽，水開入木耳焯一下，沖涼擠干待用。
將茭白也焯水后沖涼待用。
將海米取出部分待用。
坐鍋，入油，將沖洗過的海米入鍋煸一下，入蛋液劃炒成塊盛出待用。重新入油，油中放鹽調(diào)味，油熱入茭白翻炒，加糖提鮮，味精增味，入木耳翻勻，放入雞蛋翻勻即成。
此菜，色澤靚麗，香氣撲鼻，茭白爽口，雞蛋鮮嫩，非常好吃，是居家可選的美味佳肴之一。
