這道魷魚米腸煮好之后非常的飽滿，肉的香濃與魷魚的鮮味融合在一起，咬上一口鮮嫩爽口有嚼勁，切開來擺盤色澤誘人，軟糯香甜的糯米搭配五彩的時蔬，汁濃味美，一上桌就光盤了！
用料
魷魚、糯米、五花肉、香菇、胡蘿卜、青豆粒、蔥、玉米粒、姜、辣椒、胡椒粉、花椒、香葉、料酒、生抽、老抽、冰糖、鹽。
魷魚米腸的做法
1、將糯米淘洗干凈浸泡過夜，撈出瀝干水分。香菇同樣洗凈提前泡發(fā)去蒂，胡蘿卜洗凈，均切成小丁。青豆洗凈撈出瀝干水分。
2、五花肉洗凈切成丁，放入生抽、老抽、胡椒粉、料酒用手抓勻腌制半小時入味。最后把五花肉、青豆、玉米粒香菇丁、胡蘿卜丁、糯米混合在一起拌勻，放入適量鹽調(diào)味。
3、關鍵一步就是來處理魷魚，將魷魚去頭去中間的硬刺，將表面的黑膜揭掉去除，然后清洗干凈。蔥姜辣椒、洗凈，姜切片，蔥切蔥花，辣椒切段備用。
4、把拌好的糯米餡塞入處理好的魷魚肚中，注意不易過滿防止魷魚爆開溢出，將灌好的魷魚用牙簽收緊口子，多用幾根牙簽也行一定好封緊口。
5、燒一鍋清水，水量能沒過魷魚米腸即可，放入蔥、姜、辣椒、花椒、香葉、生抽、老抽、冰糖、料酒煮沸，放入魷魚米腸小火慢燉，煮至魷魚米腸熟透，最后大火收汁即可出鍋。
6、一盤飽滿的魷魚米腸就可以裝盤了，冷卻之后切成片，五顏六色的時蔬和肉粒裹著濃稠的醬汁，散發(fā)著米香味，一上桌子就光盤了！
