白酒是中國特有的一種烈性酒，其憑借豐富的香型和多樣的口感一直長盛不衰，也是中國的形象代表之一。

1952年,周恩來總理親自批準(zhǔn)的第一屆全國性的評酒會，經(jīng)過來自全國的釀造專家、評酒專家和學(xué)者層層篩選，影響中國白酒收藏界至今的四大名酒從此誕生了。

• 那么，在酒圈里為什么有關(guān)于"新八大"、"老八大"的說法？它們分別指哪幾款酒呢？

別急，讓我們來揭開"新八大"、"老八大"名酒們的神秘面紗！

在第一次評酒會上，茅臺、汾酒、瀘州老窖、西鳳酒被評為四大名酒；第二屆評酒會的時(shí)候，除了第一屆的四大名酒，五糧液、古井貢酒、全興大曲、董酒也入選，他們就是俗稱的"老八大"。

1979年舉辦的第三屆評酒會上，由22 位評審組成的白酒評酒團(tuán)按色、香、味、風(fēng)格四個(gè)方面品評名酒，最終評出中國八大名酒：入選名酒的分別是茅臺酒、五糧液、古井貢、董酒、汾酒、劍南春、洋河大曲、瀘州老窖特曲。跟第二屆評酒會相比，少了西鳳酒和全興大曲，多了劍南春和洋河大曲。第三屆評酒會上選出的名酒被稱為"新八大名酒"。

為什么第三屆評酒會，西鳳酒和全興大曲會落選？這其中發(fā)生了什么？

1979年的第三屆評酒是我國第一次開始根據(jù)香型進(jìn)行分組評比，分為清香、醬香、濃香、米香及其他香型五種。

由于濃香型白酒參賽白酒種類多，因此競爭是最為激烈的，要想進(jìn)入決賽必須過五關(guān)斬六將：五輪初賽、三輪復(fù)賽，最終由八種酒角逐濃香型的中國名酒稱號；評分的辦法按照色（10分）、香（25分）、味（30分）、格（15分）計(jì)分。

要知道，歷屆全國評酒會都有一條規(guī)定：即上一屆被評出的中國名酒，可以不經(jīng)上報(bào)，直接跨越初評而參加復(fù)評，如此一來，在第三屆評酒會上，曾在第二屆評酒會上獲獎(jiǎng)的中國名酒的確占據(jù)了不少先機(jī)。不過即使是這樣，仍有兩個(gè)名酒落選，這兩個(gè)名酒的落選在當(dāng)時(shí)震驚全國。

越來越專業(yè)的評酒會上仍然出現(xiàn)了烏龍事件：根據(jù)評酒會的規(guī)定，作為前兩屆的中國名酒，西鳳酒可以直接參加復(fù)評，按說應(yīng)是毫無懸念，卻因?yàn)闆]有把握好游戲規(guī)則，在選報(bào)香型的時(shí)候投錯(cuò)了香型，上報(bào)了"清香型"組，鳳香型的西鳳放在清香型組中，按照清香型酒的標(biāo)準(zhǔn)，完全并不占優(yōu)勢，結(jié)果被淘汰；不過，這種遺憾在第四屆評酒會得到彌補(bǔ)，西鳳上報(bào)了以西鳳酒為主體的鳳香型，毫無懸念地重登中國名酒之座。

而濃香型的全興大曲酒，也是"栽在了香型報(bào)送上"，在報(bào)選香型上鬧出"烏龍"事件，竟然也上報(bào)的是"清香型"。追究下來，才知道，四川人對"馨"與"清"二字的字音分辨不清，將"馨濃香"型聽成了"清香型"，以至于與名酒稱號失之交臂。

據(jù)說這個(gè)烏龍事件的還造成了全興酒廠的所有領(lǐng)導(dǎo)都被撤職，成都市商業(yè)局以及四川省商業(yè)廳的負(fù)責(zé)人都因此受到責(zé)罰。

落選的西鳳酒和全興大曲給劍南春和洋河大曲"可趁之機(jī)"，最終讓這兩個(gè)入選名酒行列。中國的幾大香型劃分，也因?yàn)檫@一屆評酒會按照香型評選得到了最終的確立。

第三屆評酒會采用的白酒評規(guī)則，在中國白酒歷史的作用是重大的，因?yàn)樗y(tǒng)一了各種主流香型的風(fēng)格描述，這種對于香型的認(rèn)可一直延續(xù)至今，成為消費(fèi)者選購產(chǎn)品的一大標(biāo)準(zhǔn)。

為什么我國舉行了五屆評酒會，后面就停辦了呢？

自第五屆全國評酒會結(jié)束后，為了避免名酒數(shù)量泛濫，含金量下降。且名酒評比受外界的干擾越來越大，故為了讓"中國名酒"這一稱號具有權(quán)威性，舉辦了五屆的全國評酒會就此落下了帷幕。

雖然當(dāng)初的名酒品牌有的已經(jīng)不復(fù)存在或改頭換面，且就算保留到今天也不一定還質(zhì)量有保障，卻依舊暢銷。這些被評選出來的名酒仍然對現(xiàn)在的人進(jìn)行老酒收藏提供了很權(quán)威的參考價(jià)值，有著重要的意義。

今天的分享就到這里了，朋友們，你覺得這些名酒哪一款是你心中的最佳美酒呢？歡迎在評論區(qū)分享、留言哦。