俗話說(shuō)，“一年之計(jì)在于春”。春天是萬(wàn)物復(fù)蘇的季節(jié)，這時(shí)候很多芽菜順時(shí)令而生，因此春天是芽菜長(zhǎng)得最鮮嫩肥碩的季節(jié)，這時(shí)候它的營(yíng)養(yǎng)功效也是非常好的，富含礦物質(zhì)、維生素、膳食纖維、蛋白質(zhì)等。
那在這萬(wàn)物生發(fā)的季節(jié)，最適宜吃的莫過(guò)于豆芽了，它能幫助我們從“冬藏”轉(zhuǎn)向“春生”。今天給大家推薦一款韭菜炒豆芽。
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春天陽(yáng)氣生發(fā)，最適合吃韭菜，不僅如此，韭菜中豐富的纖維素能潤(rùn)腸通便。當(dāng)然，韭菜中的揮發(fā)性成分及硫化合物還有擴(kuò)張血管的作用。綠豆芽是綠豆發(fā)的芽，所以功效和綠豆一樣，有清熱去火的功效。
春季陽(yáng)氣生發(fā)，易使人上火，這道菜既補(bǔ)陽(yáng)氣，還不上火，吃起來(lái)正合適！
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