說(shuō)到土豆，我想不愛(ài)吃的人真是不多，就像那道經(jīng)典的土豆絲，國(guó)人都是百吃不厭。全家都愛(ài)吃土豆。無(wú)論是炒著吃，涼拌來(lái)吃，都來(lái)者不拒。這次兒子想吃土豆泥。那還不好說(shuō)，這土豆家里可是天天備著，這次用剩下的肉餡做成了澆汁，配上土豆泥特別好吃。
食材：土豆2個(gè)、肉末100克、香蔥1根、水淀粉適量，鹽半勺、甜面醬1勺、胡椒粉少量。
做法：1、準(zhǔn)備好食材。
2、土豆去皮切塊放入水中煮熟。
3、撈出來(lái)先在盤(pán)中放涼一會(huì)。
4、土豆裝入袋中用搟面杖搟成土豆泥。
5、用少許的鹽和胡椒粉調(diào)味，土豆本身很淡，少許加點(diǎn)調(diào)味料口感更好，但注意料放的別太重，之后的肉末本身也帶著咸味的，小碗內(nèi)壁涂食用油（好脫模）裝入土豆泥壓緊。
6、將淀粉加水調(diào)成芡汁，蔥花備好。
7、 把土豆泥倒扣在盤(pán)子中。
8、 鍋內(nèi)入油燒熱，放入肉沫翻炒，炒至變色加入甜面醬或豆瓣醬炒勻。
9、倒入調(diào)好的芡汁。
10、看到湯汁稍微濃稠即可。
11、最后把炒好的肉餡澆在土豆泥四周撒適量香蔥碎即可。
11、吃的時(shí)候用勺子挖一些土豆泥，在帶一些肉末汁，一勺送進(jìn)口中，混合起來(lái)的滋味實(shí)在太好吃了！
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