自己做飯吃成本是最低的，有時候花十塊錢買點肉，能夠吃上兩頓，蔬菜更便宜，幾塊錢就是一大堆。而且自己動手做來吃，更健康衛(wèi)生，不會做就學(xué)學(xué)這幾道簡單的菜肴吧！好吃又美味。
1、青椒炒豆腐干
食材：豆腐干、青紅椒、蒜苗1根、菜籽油、醬油、白糖少許、辣椒醬
做法：
1.將青紅椒去籽切塊，蒜苗切段，豆腐干切片
2.煮鍋內(nèi)放適量清水，加少許食用油燒沸
3.再倒入青紅椒焯燙后撈出控水
4.炒鍋上火，鍋熱倒入油，放辣椒醬炒出香味
5.再放入豆腐干片、蒜苗段翻炒至蒜苗斷生
6.倒入青紅椒、加糖、醬油適量炒勻即可出鍋
2、洋蔥炒肉片
食材：肉片、洋蔥、醬油、青紅椒、鹽、糖
做法：
1.將洋蔥剝?nèi)ネ馄は磧?，再切成?/p>
2.肉片用醬油漿好，青紅椒洗凈去蒂去籽切成絲
3.油鍋燒熱，放入肉片、生姜末劃散，炒至肉片變色盛出
4.鍋中放少許油，下洋蔥片，略放醬油炒出香味
5.再放青紅椒片，放鹽、糖，放肉片，大火炒勻即可出鍋
3、炒土豆絲
食材：土豆、蒜苗、洋蔥絲、黃菜椒、紅菜椒、姜、蒜茸
做法：
1.將土豆去皮洗凈切成細絲，反復(fù)漂水，洗去淀粉
2.洋蔥切成絲，黃菜椒、紅菜椒、蒜苗切段
3.將少許姜和蒜剁碎備用
4.熱鍋注油，加入姜和蒜茸，爆香后倒入土豆、蒜苗、洋蔥絲、黃菜椒、紅菜椒
5.迅速翻炒1分鐘，加入精鹽，少許白胡椒面炒勻
6.噴入少許料酒，炒勻即可出鍋裝盤
4、韭菜炒雞蛋
食材：韭菜、蔥花、雞蛋、鹽、白胡椒
做法：
1.韭菜洗凈切寸段，兩個雞單打好
2.熱油放蔥花炒雞蛋，雞蛋炒碎點
3.雞蛋炒好后盛出備用
4.用鍋里剩下的油放入韭菜快火急炒，韭菜軟后，把雞蛋倒回去一起炒
5.放鹽和白胡椒，炒均勻馬上出鍋裝盤
5、紅燒魚
食材：魚1條、蔥2根、姜50克、紅辣椒2根、醬油2大匙、細砂糖1小匙
做法：
1.將魚殺好洗凈后，在魚身兩側(cè)各劃2刀，劃深至骨頭處但不切斷
2.蔥洗凈，切段；姜去皮，切絲；紅辣椒洗凈，去蒂及籽后切成細絲
3.熱鍋，放入約3大匙油，開中火燒至油略冒煙
4.放入魚以小火煎至兩面焦黃后起鍋，稍微瀝油
5.鍋繼續(xù)加熱，放入蔥、姜、紅辣椒爆香，再將魚重新放入
6.開中火并加入調(diào)味料煮至水滾后關(guān)小火，煮至湯汁收干即可
6、木耳炒肉片
食材：豬里脊肉100克、黑木耳10朵、食鹽1.2克、醋3毫升、雞精2克、蔥1段、料酒5毫升、水淀粉少許、植物油適量
做法：
1.將豬里脊肉切薄片，加生抽、料酒、水淀粉腌制十幾分鐘
2.木耳用溫水泡軟，摘去根部，洗凈，撕成小朵備用
3.大蔥切斜段，姜切末
4.鍋中放油，油熱后放入姜末，放入肉片炒至變色盛出
5.鍋中再放入蔥段、木耳、生抽翻炒兩分鐘，放入肉片翻炒均勻
6.最后加點鹽和料酒炒勻即可出鍋
7、蒜茸西蘭花
食材：西蘭花一顆、胡蘿卜一根、蒜5瓣、色拉油、鹽、雞精、淀粉
做法；
1.將西蘭花拆成小朵，洗凈瀝干水分,胡蘿卜切片
2.鍋里水煮開，滴幾滴食用油，放西蘭花進去焯熟
3.大蒜剁成蒜茸，一小勺干淀粉加水調(diào)成濕淀粉備用
4.鍋燒熱放油，入胡蘿卜片和西蘭花梗片一起翻炒至身軟
6.放入蒜茸，炒幾下至出蒜香，再放入西蘭花，翻炒幾下
7.加少許水，加鹽，雞精調(diào)好味
8.倒入準(zhǔn)備好的濕淀粉水勾芡，翻炒幾下即可出鍋
8、家常豆腐
食材：豆腐、食鹽、雞精、蔥姜蒜、生抽、豆瓣、辣醬、白糖、水
做法：
1.將北豆腐放入蒸鍋中蒸10分鐘左右，取出涼一下備用
2.將豆腐切成菱形塊，青紅椒切段，
3.鍋內(nèi)放油燒至6成熱左右，放入豆腐塊，煎至兩面金黃出鍋備用
4.鍋內(nèi)用炸豆腐的油燒至7成熱時放入蔥、姜、蒜爆香
5.放入一勺辣醬，炒出紅油，再放入煎好的豆腐塊翻炒
6.放入一小勺糖，放入適量生抽翻炒，放入少許清水
7.翻炒湯汁快沒的時候，放入少許鹽和雞精出鍋即可
