牛肉燉不爛、嚼不動(dòng)？只需多加點(diǎn)“它”，牛肉軟爛入味還不塞牙！現(xiàn)在隨著人們的生活條件越來越好，很多人對(duì)于飲食方面也都是非常講究的，那么我們?cè)诔燥埖臅r(shí)候，餐桌上都是少不了肉類食物的，相比之下最常見的就是豬肉了，除此之外牛肉也是很多人都非常喜歡吃的肉類食物，而且它的價(jià)格相比豬肉的話就要貴出很多，所以它的價(jià)格有些貴，更不能經(jīng)常吃，另外就是對(duì)牛肉的做法有很多人并不是特別的了解，但是現(xiàn)在天氣越來越冷了，很多人也都會(huì)買回來一些肉，自己在家里面燉，那么牛肉就是不錯(cuò)的選擇，但是自己燉出來的牛肉往往吃起來覺得非常的老，而且總覺得嚼不動(dòng)，很多人就覺得牛肉燉的時(shí)間越長，味道吃起來就會(huì)更好吃，其實(shí)這樣不僅味道不好吃還會(huì)浪費(fèi)時(shí)間，要想把牛肉燉的軟爛，其實(shí)這種方法是最簡單的，只需要多加一點(diǎn)它，牛肉吃起來就會(huì)很好吃。
要想燉出來的牛肉更軟的，我們?cè)谔暨x牛肉的時(shí)候一定要挑選新鮮的牛肉，而且是肥肉相間的那一種，因?yàn)樘实呐Ｈ夂芏嗳硕际浅圆幌氯サ?，要是太瘦的話，在做的時(shí)候就很容易變柴，而且不適合燉煮，只適合炒菜或者是煎牛排來用，所以當(dāng)牛肉買回來的時(shí)候，先將它放在水里面侵泡，然后再放上一些蔥和生姜，這樣也是為了給牛肉里面的血水給逼出來，同時(shí)還會(huì)給牛肉去腥味。
燉牛肉的時(shí)候，所需要用到的調(diào)料，可以按照自己的喜好來操作，先準(zhǔn)備好所需要用的大料，八角，花椒，茴香，冰糖，桂皮，生姜等這些大料也都是我們平常最常見的。在燉牛肉之前，我們需要先把鍋燒熱之后倒入少許的油，把八角香葉洋蔥姜片全部的爆炒出香味之后再放入，春節(jié)還有冰糖來調(diào)色。
然后就可以把牛肉放在鍋里面進(jìn)行翻炒之后再加入一勺生抽，這樣也是為了給牛肉上色，等他炒一會(huì)兒之后就可以一次性加滿熱水了，這個(gè)時(shí)候水的量一定要沒過牛肉，再將火調(diào)成大火里面放入一些茶葉和牛肉一塊燉煮，這樣牛肉不僅燉的時(shí)候速度非?？欤椅兜酪彩欠浅Ｇ逑愕?，接下來在調(diào)整小火慢燉30分鐘牛肉就做好了。
在家里面燉牛肉的時(shí)候，除了我們平時(shí)所用的調(diào)料之外可以往里面加一些茶葉，這樣也就會(huì)增加牛肉的成熟度，而且速度也是非?？斓?，因?yàn)榧尤肓瞬枞~就會(huì)讓牛肉更加的入味，茶的清香就滲透到牛肉里面了，這樣吃起來肉質(zhì)非常的軟滑，而且還不膩，我們?cè)谧鰺跖Ｈ獾臅r(shí)候，加水的時(shí)候一定要用熱水，這樣燉出來的牛肉就不會(huì)老了，提醒大家不管是在燉什么肉，加水的時(shí)候一定要記得加熱水，這樣燉出來的牛肉才會(huì)更軟爛更入味。
在燉煮牛肉的時(shí)候，只需要多加一點(diǎn)茶葉醬，牛肉燉起來就會(huì)更加的軟爛入味兒了，而且還會(huì)省去很長的時(shí)間，不到30分鐘就可以出鍋了，這樣做出來的牛肉就會(huì)更好吃，那就是在做肉食的時(shí)候可以往里面稍微加一些醋，這樣也會(huì)讓肉燉得更爛，而且大大的縮短了燉肉的時(shí)間。
本站僅提供存儲(chǔ)服務(wù)，所有內(nèi)容均由用戶發(fā)布，如發(fā)現(xiàn)有害或侵權(quán)內(nèi)容，請(qǐng)
點(diǎn)擊舉報(bào)。
