教你幾道簡單家常菜。
干煸扁豆：扁豆洗凈，焯水，控干，切成丁，過油煸成金黃色。肉切丁，蔥、姜切絲。鍋中放油，放上姜絲、肉丁煸炒變色，放上蔥絲、芽菜、糖、醬油、扁豆丁、鹽、雞精，出鍋即可。這道菜的味道十分濃郁，讓人在美食中獲得快感。
特色元寶蝦：元寶蝦是用蝦做主菜的一種菜式。因煎蝦時，蝦背彎曲且呈金黃色，極像金元寶而得名。他的做法是將四川野生河蝦洗凈，去頭尾碼味用色拉油炸至酥脆撈出。將炸好的蝦鹽、味精、料酒、炸蒜米、胡椒炒香即成。造型美觀，吃起來外酥里嫩。
烤雞排做法，雞胸肉洗凈，一分為二不要切斷，然后用刀背敲幾下，放入盆中，放黃酒、鹽和麻辣粉拌勻腌制半小時。放入適量的生粉拌勻，再倒入適量的雞蛋拌勻，放上燕麥片壓平?？颈P上放錫紙，涂上油，放上雞排，烤箱200度預熱5分鐘，上下烤25分鐘即可。還沒烤好味道就傳出來了，簡直太香了！
蓮藕黃豆肉骨湯：雞腿骨斬件，飛水，沖洗干凈浮沫，蓮藕削皮切滾刀塊，黃豆清洗干凈，所有材料放進湯鍋，加入10碗清水，大火煮開后繼續(xù)大火15分鐘，轉小火2個小時，放鹽調味即可，美味又大補。
辣雞脖：用韓式辣醬、孜然、芝麻、糖、醋、雞精調成醬汁備用。將雞脖子洗凈后切成小段，鍋中倒入清水，涼水下入切好的雞脖子，加少許老抽調色，同時放八角、肉桂、鹽開始煮雞脖子，大火讓水開后，撇去浮沫，轉中火燉20分鐘左右即可。將煮好的雞脖子撈出晾涼，鍋中加少許底油，油熱后倒入調好的醬汁，不停的按一個方向攪動，待醬汁粘稠后倒入晾涼的雞脖子，翻炒均勻之后，就可以等待美食上桌啦！
熘肝尖：熘肝尖是一道名菜，咸鮮可口，味美下酒。由新鮮的肝一葉、黑木耳、黃花菜、青椒、蔥姜蒜、生抽、黃酒、白糖、淀粉、鹽、醋等烹飪而成。豬肝是常見的補血食物之一。它含有豐富的鐵、鋅、硒、葉酸、煙酸和維生素A、B2、B6等營養(yǎng)素，還可提供血紅素鐵和促進鐵吸收的半胱氨酸。
你學會了嗎？
