紅豆是我們常見的一種粗糧，它有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，含有大量的蛋白質(zhì)和維生素，是一種補(bǔ)血的好食材，它可以促進(jìn)血液排循環(huán)，增強(qiáng)抵抗力，雖說(shuō)豬肝是補(bǔ)血佳品，但是有些人的體質(zhì)不是可以吃豬肝的，所以就可以吃紅豆來(lái)達(dá)到補(bǔ)血的效果。它還含有豐富的膳食纖維，可以幫助我們潤(rùn)腸能便，降脂降壓，調(diào)節(jié)血糖。這們平時(shí)可以用它來(lái)煮粥，或是做成紅豆沙吃也不錯(cuò)。
說(shuō)到紅豆沙，我們可以首先就會(huì)想到豆沙包，不過(guò)，香甜的豆沙包也確實(shí)是好吃，老人小孩子都愛吃。紅豆做成豆沙之后口感也會(huì)更細(xì)膩，營(yíng)養(yǎng)更容易被人體吸收，還好很好的滋補(bǔ)效果呢，特別是女人一定要多吃，可以補(bǔ)氣血。我們可以自己在家做紅豆沙哦！
可能很多人都覺(jué)得做紅豆沙還不容易，放水里一煮就行了，可以你們有沒(méi)有發(fā)現(xiàn)煮出來(lái)的紅豆沙總是有一點(diǎn)苦澀的味道？其實(shí)就是用錯(cuò)了方法？紅豆是千萬(wàn)不能直接用水煮的，那到底該怎么做呢？讓我來(lái)跟大家說(shuō)說(shuō)正確的方法吧！在家做紅豆沙，別再直接煮了！只加1步，豆沙特細(xì)膩，香甜更好吃！
自制紅豆沙
食材：紅豆，白糖，花生油
第一步：我們先把紅豆清洗一下，然后把它放在大碗中，加入沒(méi)過(guò)紅豆的清水，讓它浸泡12個(gè)小時(shí)，我們可以晚上泡，然后每二天用。紅豆之所以會(huì)有一點(diǎn)苦澀的味道，就是源于紅豆皮，浸泡之后可以把苦味消除掉，而且紅豆吸足了水分，煮熟之后也會(huì)更甜。
第二步：紅豆泡好之后，我們?cè)侔阉逑匆槐?，把它放在高壓鍋中，加入清水，水不要放太多哦，剛好沒(méi)過(guò)紅豆就可以了，然后蓋上蓋子開始煮了，差不多15分鐘就可以了。用高壓鍋可以把紅豆煮的更爛，這樣做出來(lái)的紅豆沙也會(huì)更細(xì)膩，如果沒(méi)有高壓鍋用電飯煲也是可以的，就是要時(shí)間煮的長(zhǎng)一點(diǎn)。
第三步：紅豆煮好之后，把它放涼，然后把它倒入料理機(jī)，把它攪拌成非常細(xì)膩的泥，如果沒(méi)有料理機(jī)，那就用勺子的背面來(lái)碾壓，弄的越碎越好。
第四步：在平底鍋中倒入花生油，再把紅豆泥和白糖都放入鍋中，用小火，不停的攪拌至紅豆沙水分變少，變的松軟就可以了。
第五步：炒好后把紅豆沙裝在保鮮盒里，直接吃或是用來(lái)包包子做點(diǎn)心都是可以的，把它放進(jìn)冰箱也可以保鮮十天哦，想吃的時(shí)候直接拿，特別方便。
香甜細(xì)膩的紅豆沙就做好了，我們?cè)谧黾t豆沙的時(shí)候一定要注意，千萬(wàn)別直接放鍋里煮，一定要讓它泡夠12個(gè)小時(shí)，這樣做出來(lái)的紅豆沙就不會(huì)有苦澀的味道了。而且糖也不要放的太多。大家在做紅豆沙的時(shí)候都可以試試這種方法，一定可以做出甜糯可口的紅豆沙！
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