哈嘍，大家好，這里是田園美食記，今天給大家分享一個外酥里軟又多層的蔥油手抓餅，做法簡單又好吃。一起看看是怎么制作的吧。
所需食材：面粉、蔥花
制作方法：
1：首先準(zhǔn)備350克面粉，再加入2克鹽增加筋性，然后用筷子把它們攪拌均勻
大圖模式 2：再少量多次地加入220毫升的溫水，用筷子一直攪拌成這樣的面絮狀
大圖模式 3：再下手揉成一個偏軟一些光滑的面團
大圖模式 4：將面團直接移到面板上用手搓成長條，再用刀切成大小均勻的小劑子
大圖模式 5：把每個小劑子都揉一揉，揉的細膩光滑一些
大圖模式 6：揉好后把它們依次放入到盤中，表面再用刷子刷上一層食用油鎖住水分，然后蓋上蓋子或者保鮮膜，讓它松弛30分鐘，松弛好的面團會非常的軟，延展性特別好，輕輕一拉就能拉得很長
大圖模式 7：在另外一個碗里面加入40克面粉，再加入一勺鹽，半勺五香粉，再淋入一勺滾燙的熱油激發(fā)出五香粉的香味
大圖模式 8：用筷子把它們充分攪拌均勻后，再加入半勺熟芝麻和一大把蔥花
大圖模式 9：用筷子把它們再次充分攪拌均勻，這樣我們的油酥就做好啦
大圖模式 10：面板上先刷一層食用油防粘，然后將松弛好的面劑移到面板上用手輕輕按扁
大圖模式 11：再搟成一張厚度約2毫米的餅皮，然后加入一勺剛剛做好的油酥，再用刷子給它涂抹均勻
大圖模式 12：然后像這樣上下方向?qū)φ燮饋?div style="height:15px;">
13：再用手輕輕按壓拉長，排出里面的空氣
大圖模式 14：接著我們把它從一頭慢慢卷起來
大圖模式 15：然后用手輕輕按扁，再把它搟成一張圓形的餅皮，這樣我們的生柸就做好啦
大圖模式 16：都做好后我們在面板上鋪上一層硅油紙防粘，然后依次放入我們的生柸，每張上面都蓋上一層硅油紙防粘，我們可以一次多做一些，放到冰箱冷藏保存，這樣放上一個月都不會壞
大圖模式 17：吃的時候我們把電餅鐺預(yù)熱刷油，然后放入我們做好的生柸，蓋上蓋子，用中火烙3分鐘左右，一直烙至兩面金黃就可以出鍋啦
大圖模式 這樣做出的蔥油手抓餅外酥里軟，還有一股濃濃的蔥香味，自己做的干凈衛(wèi)生，吃著也放心，偶爾做上一次，一兩個星期都不用為早餐發(fā)愁啦。喜歡的朋友們就趕快動手試試吧。
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