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粉蒸肉不能說是哪一個(gè)地方的特色，因?yàn)榉壅羧夂芏嗟胤蕉加?，相信很多人也都吃過，但是不知道你自己有沒有親手做過呢？如果沒有的話，今天小碗蒸菜的教學(xué)就是教你做粉蒸肉，學(xué)會的可以自己在家動手做哦。
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不管做什么菜，我們都有一個(gè)準(zhǔn)備食材的過程，粉蒸肉肯定離不開粉和肉。首先，準(zhǔn)備好適量的五花肉，看你們家里幾個(gè)人，能吃多少就買上多少，然后買上適量的蒸肉米粉，土豆準(zhǔn)備一個(gè)，然后就是常見的比如說生抽、老抽、蠔油等常見的調(diào)料了。
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食材準(zhǔn)備好之后，就是處理食材了，首先第一步就是先將五花肉切成2-3毫米的薄片，然后放入一個(gè)較大的湯碗進(jìn)行調(diào)味，加入1湯匙的食鹽，加入1湯匙的生抽，加入1湯匙的耗油，加入1茶匙的胡椒粉，然后攪拌均勻腌制一會！
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五花肉腌制片刻后，加入姜末，蒜末，加入1/3小碗清水，再加入適量的蒸肉米粉，再用手抓勻，使每一塊五花肉都裹上蒸肉米粉，然后放一邊備用！
接著第二部就是處理土豆了，將土豆皮刮完之后切成塊，然后準(zhǔn)備好一個(gè)平時(shí)乘湯的大碗，把剛剛腌制好裹上蒸肉米粉的五花肉先墊上一層在碗底，墊好之后，把土豆放碗中間鋪好，再把剩下的五花肉放上面，把土豆包在五花肉的中間！
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大碗里的五花肉鋪好之后，就起蒸鍋，蒸鍋上汽之后，把裝有五花肉的大面碗放蒸鍋里，蓋上鍋蓋，大火蒸40分鐘左右！一個(gè)小時(shí)左右之后，五花肉蒸至軟糯咸香，香氣四溢的時(shí)候即可起鍋，起鍋后找一個(gè)較大的盤子，把扁盤子蓋在蒸肉的湯碗里，然后倒扣回來，把湯碗輕輕的拿走！
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之后再撒上少許蔥花點(diǎn)綴，這樣一盤美味可口又亮眼的粉蒸肉就做好了，雖然在外面能吃到，但是我覺得遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有自己做出來的有成就感。而且學(xué)會了還可以做給家里人吃，何樂而不為。不知道你學(xué)會了嗎？
今日份的小碗蒸菜教學(xué)記就到這里了，學(xué)會了記得做給家里人吃哦。
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