作為一個(gè)家庭主婦，每天除了料理家務(wù)，最關(guān)心的就是做什么菜肴了。尤其是夏日炎炎，家人都沒什么胃口，自己辛苦忙活了大半天的菜肴沒人喜歡吃，也是很煩。今天跟大家分享幾道開胃可口的家常菜，特別下飯美味，大家不妨試著做一下。
01.洋蔥蘆筍炒牛肉
材料：洋蔥、蘆筍、牛肉、小米椒、鹽、生抽、蠔油、料酒、黑胡椒、淀粉
做法：
1、先把所有材料備好，蘆筍清洗切段，焯水后備用，牛肉洗凈后切成絲，洋蔥洗凈后切小塊，小米椒洗凈切圈。
2、腌制牛肉，取出大碗，把牛肉絲倒進(jìn)去，加上黑胡椒粉、料酒、蠔油和淀粉腌制片刻。
3、起鍋倒入適量的食用油加熱，油溫升高后倒入牛肉翻炒均勻后撈出瀝干油份，鍋里留油加熱，倒入小米椒和洋蔥、蘆筍段翻炒均勻后加入適量的鹽、生抽和蠔油調(diào)味，最后倒入牛肉絲略微翻炒即可出鍋。
功效：蘆筍營(yíng)養(yǎng)豐富，富含維生素，對(duì)人體的免疫力有一定的幫助。牛肉可以強(qiáng)筋健骨，很適合健美人士食用，可以維持肌肉的形態(tài)。適當(dāng)?shù)氖秤眠@道菜，可以補(bǔ)氣血、有健腦益智的功效。
02.銀耳桃膠羹
材料：桃膠、銀耳、龍眼干、紅棗、枸杞、老冰糖
做法：
1、先把所有的材料準(zhǔn)備好、桃膠泡發(fā)發(fā)，銀耳去蒂去底部焦黃的地方，泡發(fā)洗凈后撕成小朵。
2、取出養(yǎng)生鍋，依次放入桃膠、洗凈后的銀耳、枸杞、紅棗、龍眼干，輔料可以再根據(jù)自己的口味進(jìn)行調(diào)整。
3、把所有的材料都放入養(yǎng)生壺中，再加入適量的水并放入老冰糖燉煮一個(gè)小時(shí)之后即可食用。
功效：桃膠具有和血益氣、穩(wěn)定血糖含量以及美容養(yǎng)顏的作用，銀耳具有滋陰潤(rùn)燥的作用，這兩種食物一起吃，具有滋陰養(yǎng)顏的作用，女性可以常吃。
03.回鍋肉
材料：五花肉、甜面醬、豆瓣醬、花椒 、醬油、料酒、白糖、雞精、生姜 、大蒜、青椒、蒜苗、豆豉
做法：
1、先把所有的材料都準(zhǔn)備好，五花肉洗凈切片、干辣椒剁碎、生姜去皮切片、青椒滾刀切小塊、蒜苗拍破后斜刀切段，姜蒜切片。
2、取出燒鍋倒入清水、五花肉、干辣椒、姜片煮熟后撈出煮肉放涼，切成薄片備用。
3、鍋里放入食用油加熱至八成熱時(shí)，轉(zhuǎn)小火倒入五花肉煸炒出油脂后，放下姜蒜、花椒、豆瓣、甜面醬、白糖、醬油、料酒、青椒，豆豉、蒜苗段進(jìn)行翻炒均勻，加入味精調(diào)味即可食用。
功效：回鍋肉美味可口，油而不膩，富含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、碳水化合物及多種維生素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有滋補(bǔ)腎陰、健脾開胃、增進(jìn)食欲的功效。
聯(lián)系客服
