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香煎豆腐

用料:豆腐一塊，雞蛋一個(gè)、淀粉適量，鹽半勺、白糖半勺、蠔油一勺、生抽兩勺，蒜瓣兩瓣。

做法:1、調(diào)一碗料汁,碗里加一勺蒜末，兩勺生抽，一勺蠔油，半勺食鹽，半勺糖，半勺淀粉，三勺水混合備用。

2、豆腐一塊，雞蛋一個(gè)，淀粉適量。

3、豆腐先裹一層淀粉。

4、再裹一層雞蛋液。

5、把豆腐放入平底鍋，煎至兩面金黃。

6、倒入調(diào)好的料汁，翻炒片即可。

秋葵炒肉

用料:秋葵10根，豬肉500克，青椒5個(gè)，紅椒5個(gè)，姜片2片，蒜頭2個(gè)，生抽，老抽，鹽，油適量。

做法:1、秋葵洗凈切成小星星形狀。

2、豬肉切片備用，生姜大蒜切沫，青紅辣椒切成圈，剁碎。

3、鍋內(nèi)倒入適量油，油熱后放入豬肉片翻炒，炒熟盛出備用。

4、再放入油。油熱，放入姜蒜青椒爆香，放入炒好的豬肉，放適量生抽，翻炒均勻，讓豬肉上色。

5、放入秋葵翻炒一分鐘，加入適量鹽和生抽，翻炒均勻即可出鍋。

尖椒雞肉丁

用料:雞腿肉1個(gè)，青辣椒4個(gè)，小米辣8個(gè)，姜片4片，蒜頭6片，料酒一勺，生抽一勺，蠔油半勺，醬油半勺，鹽一小勺。

做法:1、雞腿肉去皮切丁 ,加入姜片，料酒，生抽，醬油，蠔油，攪拌均勻，腌制二十分鐘。

2、準(zhǔn)備配料，青椒和小米辣切粒， 姜片切絲，大蒜切碎。

3、鍋中加油，倒入姜絲，再倒入雞丁，炒至七分熟盛出備用。

4、鍋中倒油，加入大蒜頭，青椒，小米辣炒一分鐘。

5、再加入雞丁，放入適量食鹽，翻炒均勻，出鍋即可。