謝謝邀請。
蘭州拉面家庭版制作方法:
牛肉用涼水浸泡三個小時，泡過后洗凈切成大塊。
準備湯料：大蔥兩根、干辣椒10根、八角兩個、茴香一小勺、花椒兩勺、草果1個、草寇1個、肉蔻1個、良姜一小段、生姜三片、鹽四勺、香葉三片。
1.將生姜片、干辣椒、蔥段、香葉以外的其他調料用紗布包起。
2.將牛肉放入高壓鍋，加半鍋水，放入所有的調料，開大火至燒開，燒開后，用勺子撇去表面的浮沫。
3.高壓鍋加蓋上閥，上大氣后大火15分鐘左右。
4.牛肉燉好后，將肉塊撈出放涼，撇去湯里的所有調料，待牛肉放涼后，切成小塊待用。
5.將白蘿卜去皮，切成小塊倒入牛肉湯中，小火煮15分鐘。
6.將煮好的面條盛入碗中，加入滾燙的牛肉湯，放入牛肉丁、香菜末、小蔥末，然后再放上一點辣椒油即可。
(圖片來自網絡)
