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    一、芹菜蘆薈鮮汁

　　材料：水芹菜50g、蘆薈汁50g、檸檬汁50g、蘋(píng)果60g、蜂蜜10g

　　制法：

　　1、將芹菜擇洗干凈，切成段。蘆薈刮去外皮，洗凈。

　　材料：干木耳25g、芹菜莖200g、花生油5g、精鹽5g、胡椒粉5g、花椒2g、黃豆醬油5g

　　做法：

　　1.芹菜切成細(xì)條，焯一下；

　　2.鍋熱倒油，油溫升高到50~60度放花椒粒炸，待變色扔掉留油；

　　3.放入芹菜翻炒幾下，再倒入洗好的木耳，一起翻炒；

　　材料：香干100克、芹菜200克、鹽3克、味精1克、植物油25克

　　做法：

　　1. 芹菜梗洗凈斜切成薄片；

　　2. 熏干（香干）塊一劈兩開(kāi)，改刀成薄片；

　　3. 炒鍋上火倒入植物油；

　　材料：番茄300g、芹菜葉100g、蜂蜜30g、飲用水800g

　　做法：

　　1.番茄去皮切塊，芹菜洗凈切段

　　2.加水煮10分鐘，關(guān)火

　　材料：芹菜葉250克、 鹽2克、 白砂糖5克、味精1克、色拉油30克

　　做法：

　　1.將擇下的嫩芹菜葉(不要老葉)用清水洗凈，瀝凈水，充分晾干。

　　2.鍋架火上，放油燒至七八成熱，把菜葉分散放入，速炸半分鐘，炸時(shí)動(dòng)作要快，見(jiàn)菜葉松脆轉(zhuǎn)為深綠色時(shí)立即用漏勺撈起，控凈油。

　　材料：粳米 50g 、南豆腐南 50g、 芹菜(白莖) 50g、 精鹽 2g

　　制作方法：

　　1、芹菜、豆腐切小丁備用。

　　2、沙鍋中放大米、清水燒開(kāi)之后，小火熬煮。

　　主料：番茄200克、 芹菜50克、 檸檬汁20克

　　1.番茄洗凈去皮，切成小丁；芹菜洗凈去葉，切成小段。

　　主料：芹菜400克、 鮮香菇50克、 鹽2克、 淀粉(豌豆)10克、 醬油3克 、味精1克、 植物油30克

　　做法：

　　1、芹菜去葉、根，洗凈，剖開(kāi)，切成2厘米長(zhǎng)的段，用鹽拌勻約10分鐘，清水漂洗，濾干待用。

　　2、香菇切片。醋、味精、淀粉混和后裝在碗里，加水約50毫升對(duì)成芡汁待用。

　　3、炒鍋燒熱后，倒入菜油30克，油煉至無(wú)泡沫、冒青煙時(shí)，入芹菜煸炒2-3分鐘，投入香菇片迅速炒勻，再加入醬油稍炒，淋入芡汁，速炒起鍋即成。