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全麥面包是一款無油無糖的面包，深受健身與養(yǎng)生愛好者的追捧，還記得自從我第一次吃過全麥面包以后就開始懷疑，這樣的面包一定最好吃的一款。

全麥面包最重要的是不同于精制的白面包，它是由完整的小麥（沒有麥麩和小麥胚芽的小麥面粉）制成的，從外觀上看，全麥面包略呈褐色，粗糙，但具有明顯的全麥香味。

材料：

全麥面包粉：380g 水：250g 酵母：5g 鹽：4g，

葡萄干:40g 蔓越莓： 40g 烤熟的核桃碎：40g

無油無糖全麥果干面包的做法

1；除果干外其它原料放在一起，倒入和面機(jī)攪拌成面團(tuán)。攪拌至可以拉出薄膜裝即可。

2；葡萄干，蔓越莓干熱水洗凈，用朗姆酒浸泡30分鐘。

3；將面團(tuán)壓平，果干和核桃碎分次均勻地折疊入面團(tuán)里。

4；第一次發(fā)酵。發(fā)酵至1,5- 2倍大小。面粉插入面團(tuán)小洞不回縮不塌陷。

5；將面團(tuán)排氣，平均分成四份。取其中一份，搟成橢圓形，從一邊向另一邊卷起，做成橄欖形。其它三份同樣做法。然后擺入烤盤第二次發(fā)酵。

6；第二次發(fā)酵至面團(tuán)的1，5-- 2倍大小不迅速回彈。

7；在面團(tuán)表面撒粉，用鋒利的小刀割口。

8；預(yù)熱烤箱上火210度，下火180度，烘烤20分鐘?？久姘帘砻娼瘘S為最佳。

9；晾涼切開看看，好多果干哦，口感香甜，外脆里面松軟。

外脆內(nèi)軟，一口下去滿滿的堅(jiān)果，蔓越莓和葡萄干嚼起來酸酸甜甜的感覺，非常符合大眾的味道。

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