大家都知道，吃素可謂好處多多，這不，又有了新證據(jù)。2017美國心臟協(xié)會的科學會議上提出的初步研究，多吃植物為主的飲食與心臟病或心臟衰竭的風險減少有關。
這項在會議上發(fā)表的研究報告對五種不同的飲食模式進行分析發(fā)現(xiàn)：在四年的時間里，吃植物性飲食的人，患心力衰竭的風險，比不吃植物性食物的人減少了42%。
這項研究特別關注了在沒有診斷出心臟病的人群中，飲食是否會影響心力衰竭的發(fā)展。
研究人員利用“中風的地理和種族差異的原因”（REGARDS）中收集到的數(shù)據(jù)來進行分析。這是一項由美國國家衛(wèi)生研究院贊助的45歲以上成人中風危險因素的全國性觀察研究。參與者在2003至2007年間被招募，隨訪到2013年，其中包括15569名沒有已知冠狀動脈疾病或心力衰竭的對象。
參與者們使用食物頻率問卷報告飲食情況，這是一個標準的分類方法，它使用統(tǒng)計模型將一個人的飲食分配給五種飲食模式中的一種：
快餐（紅色肉類，面食，油炸土豆，快餐食品）；
植物類（深色葉狀蔬菜、水果、豆類、魚類）；
甜食（甜點，面包，甜的早餐食品，巧克力，糖果）；
南方口味（雞蛋，油炸食品，內(nèi)臟肉，加工肉類，含糖飲料）；
酒精/沙拉（沙拉醬，綠葉蔬菜，番茄，葡萄酒，黃油，白酒）。
研究人員發(fā)現(xiàn)，在五種飲食模式中，根據(jù)參與者的年齡、性別和種族以及其他危險因素，堅持以植物為基礎的飲食與減少發(fā)生心力衰竭的風險有著最強的聯(lián)系。其他四種飲食模式?jīng)]有發(fā)現(xiàn)有關聯(lián)。
這項研究是觀察性的，這意味著它可以識別一種趨勢或關聯(lián)，但不能證明因果關系。
研究的第一作者，紐約的西奈山醫(yī)院的Kyla Lara醫(yī)學博士說：“吃大多是深綠色葉子的植物、水果、豆類、全谷類和魚，同時限制加工肉類、飽和脂肪、反式脂肪、精制碳水化合物和食物中添加糖是讓心臟健康的生活方式。具體可以幫助防止心力衰竭?！?/p> End
參考資料：1）Plant-based diet associated with lower heart failure risk
