醋溜酸辣西瓜皮：1、西瓜皮切成片2、將青辣椒切絲、紅干椒切條、蔥切成小蔥花3、將西瓜皮放入大碗中，加一勺鹽，調(diào)拌好腌漬幾分鐘，用鹽腌漬一下可以讓西瓜口感更脆，還能去掉瓜腥味4、西瓜皮腌出來的水瀝干5、將炒鍋加油加熱至六成熱，放花椒炸出香味，將花椒撈出棄之6、放入紅干椒，放青椒翻炒盛出，留油7、倒入腌好的西瓜皮，加醋翻炒8、然后撒入點(diǎn)少許胡椒粉和蔥花，即可。
芝麻藕絲 ：1、藕去皮切絲，入加有白醋的水中浸泡幾分鐘防止氧化變色 2、燒開半小鍋水，加入藕條煮半分鐘左右撈出 3、雞蛋打散，加入少鹽和面粉拌勻 4、將藕浸入蛋液，再粘些白芝麻 5、取小點(diǎn)的鍋入油燒五六成熱，依次下入藕條炸成金黃色。將炸好的藕條瀝油撈出 6、鍋內(nèi)放入少許油，小火炒香花椒和干紅椒，再炒蒜粒和蒜苗 7、放入藕條，再加少許鹽炒勻，最后加入少量香油、花椒油翻炒片刻即可。
番茄水煮魚:1.草魚切片，加料酒、蔥、姜、胡椒粉、蛋清、淀粉和鹽，腌制1個(gè)小時(shí)2.蘑菇、西紅柿洗好，洋蔥切好，備用3.西紅柿去皮切成小塊，鍋中放油，油熱時(shí)，放入大蒜和蔥，炒香，加入西紅柿丁。文火炒7到10分鐘，添加熱水，燉煮20分鐘4.放入切好的芹菜、洋蔥和蘑菇，繼續(xù)煮10分鐘，加鹽和胡椒粉5.熱水煮腌好的魚片，煮約30秒，直到魚肉變白，把魚片倒湯中6.兩勺熱油，淋在魚片上，中火再次煮沸，撒上香菜和蔥即可
五香田螺：1、蒜粒用油炸至金黃出香味。 紫蘇、假 蔞葉洗凈切碎2、炒鍋下油，下花椒、茴香煽出香味后3、倒入田螺急火快炒，2—3分鐘后，撒入糖、鹽，烹入醋、醬油，并加姜末、蒜末翻炒片刻，燜煮15－20分鐘，4、起鍋。上碟以后，要撒上蔥花、味精、胡椒粉，使之更鮮美。
涼拌茼蒿：1、備食材：茼蒿洗凈，紅辣椒洗凈切斜片，大蒜洗凈去皮切??； 2、水燒開，水中加少許鹽、油，茼蒿過水燙熟撈起，擺盤； 3、熱鍋，下油、蒜瓣、小辣椒、醬油，翻炒兩下，起鍋，直接淋在茼蒿上即可。
涼拌豬耳朵：1.豬耳朵切絲，胡蘿卜用礤子礤成絲，香菜切段。 2.用蒜末，醋，香油，味精，少許白糖調(diào)汁。 3.把調(diào)好的汁澆到切好的菜上調(diào)勻就好
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