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很多人都把豬皮扔掉了，覺得很臟，其實(shí)就是懶，豬皮是一種蛋白質(zhì)含量很高的肉制品原料，如火腿、皮凍都是以豬皮為原材料加工合成的肉制品。其實(shí)刮刮干凈，還能做一美味小零嘴呢。

油炸豬皮

食材：生豬皮、植物油

1、生豬皮洗凈置鍋中焯水。煮開后撈出用刀刮掉肉皮里層的油脂。

2、洗干凈了之后把豬皮切塊，串起來晾干。

3、7天左右豬皮晾干，晾干的豬皮用手就能掰斷。

4、熱鍋冒小煙，放入豬皮，炸到顏色變黃，撈出控油。

5、炸好的豬皮就可以直接當(dāng)零嘴啦，上面是煮好的豬皮，是不是很有食欲。

好香啊，這樣做過的豬皮真的感覺不一樣，脆酥美味，小朋友們可喜歡吃了。如果吃不完可以打包起來，下次要吃的時(shí)候浸泡5個(gè)小時(shí)，就會(huì)變軟膨脹且富有彈性，還可以炒菜燒湯，蛋白質(zhì)很高噢。