｜二 十 四 節(jié) 氣 —— 小滿｜
T H E 2 4 S O L A R T E R M S
隨著幾場大雨，小滿扎扎實實的來了，夏日的熱情也跟著來了。北方的麥子開始灌漿飽滿，南方的稻田積滿了雨水。小滿小滿，物至于此，小得盈滿。好一個豐沛茂盛的時節(jié)。
一直好奇為什么二十四節(jié)氣里，只有孤零零的一個小滿。小暑大暑、小雪大雪、小寒大寒,成雙成對的出現(xiàn)，唯獨沒有“大滿”的身影。
后來不知怎么就懂了，不是沒有大滿，而是不追求大滿?！八疂M則溢，月盈則虧“，在我們傳統(tǒng)哲學里，從來都追求留白，一切都要停留在恰到好處的微妙。
而這份微妙放在時節(jié)里，就是小滿，放在生活里，于我就是小確幸。天氣剛好，既有夏日熱情，又有涼風陣陣，十分安眠。風景也剛好，綠了芭蕉紅了櫻桃，再趕上一夜好雨，那便是一曲“雨打芭蕉落閑庭”的清爽與愜意。
說起閑情野趣，小滿的這段日子，最是挖野菜的好時候。正所謂“春風吹，苦菜長，荒灘野地是糧倉“，初夏正是收割苦菜的好季節(jié)。
圖片來自于網(wǎng)絡(luò)
圖片來自于『 山林食記 』
找一日晴天午后，帶上小鏟、剪刀，背起帆布袋子，去郊外的田野里、荒灘上，挖掘那苦味的樂趣。累了，便席地而坐，或是歪著仰著。頭上是藍天白云朵朵，遠處是青黃麥浪滾滾，身邊是收獲滿滿的苦菜野味……
就這樣呆著吧，時間不要走，就停留在這小而盈滿的一刻，讓我的心也留在五月田野里，隨著麥浪一直蕩。
C O O K I N G
——
湯 · 石斛腔骨湯
小滿入夏，正是暑熱上揚，濕氣加重的時候，人的脾胃最容易受到影響。簡單來說就是看什么都沒有胃口，然后就貪涼嗜辣，最后當然是上火長痘的結(jié)局。所以一碗降虛火、除煩燥、益脾胃的湯是十分必要的。
每到這個時候，我都會早早的備好食材，煲一份石斛腔骨湯慰勞自己。石斛，是一味中藥材，性平微寒、滋陰清熱，最是初夏湯飲里的主角，與茯苓、沙參搭配，再加上豬腔骨的中和，一碗清甜溫潤的湯便大功告成?？嘞碾y過之時，就來一碗吧，喝出體內(nèi)的清涼。
｜材料｜m a t e r i a l
石斛10克 / 茯苓10克 / 沙參10克 /
生姜2片 / 豬腔骨500克
｜做法｜s t e p
▼
▲1、燒一鍋開水，
將洗干凈的豬腔骨放進去，
過一下水，撈出。
▲2、其它藥材洗凈，
連同腔骨一起，放進湯煲內(nèi)。
加適量水，大火燒開后，
小火煲50至60分鐘。
C O O K I N G
——
食 · 檸香苦菊大蝦沙拉
“小滿之日苦菜秀“，《周書》里說的苦菜，就是最早進入我們食單的野菜之一。南北各地的叫法不一，在我的家鄉(xiāng)苦菜又叫苦菊，是夏天里涼拌菜的常客。
因為味道苦苦的，還帶著一點點的澀，小時候的我總是嫌棄地把它挑出來，拒絕入口，心想“誰會愛吃這種藥一樣的東西”。然而，年歲漸長，在社會上游歷了一番后，我卻愛上這苦味野菜。但做法有些微微的不同，從涼拌變成了沙拉，特別是東南亞風味的酸辣。
｜材料｜m a t e r i a l
苦菊1小把 / 櫻桃蘿卜4個
蘆筍4根 / 大蝦4只
蒔蘿葉少許 / 朝天椒1個
檸檬1個 / 魚露2調(diào)羹
｜做法｜s t e p
▼
▲1、櫻桃蘿卜、蘆筍洗凈，切成薄片。
苦菊洗凈，撕成一段一段的。
▲2、海鮮去殼，去蝦線，
用法清水白灼后，撈出瀝干。
▲3、將朝天椒、蒔蘿葉切碎，
放進榨好的檸檬汁中，
最后加糖和魚露調(diào)味。
▲4、蔬菜和大蝦擺盤，
吃的時候淋上調(diào)好的檸檬汁即可。
都說口味是個最固執(zhí)和最念舊的東西，現(xiàn)在喜歡的東西多多少少都帶著小時候的影子。即便是那時總是嫌棄的，離得遠了后，卻又會勾起無限相思。
而苦菊對我來說就是這樣的念想，進而連帶著整個小滿和初夏也是，都帶著幾分暖黃的懷舊色調(diào)。我會想起那時江邊的一片荒灘草地，會想起對面江北上一望無邊的黃金麥田，會想起落日余暉下閃亮的水面……最后都變成盤中苦菊的風味，微苦中那一絲讓人回味的甜。
對于你來說
參雜著時光的味道是什么呢？
