貴州，常被稱(chēng)作迷人的“天然公園”，也是中華民族的發(fā)祥地之一。它的自然風(fēng)光神奇秀美，山水景色千姿百態(tài)，溶洞景觀絢麗多彩，野生動(dòng)物奇妙無(wú)窮。
中國(guó)人常說(shuō)：靠山吃山、靠海吃海。貴州的美食更是豐富多彩，令人應(yīng)接不暇，流連忘返。以下八種貴州最有名的小吃，每種都是貴州人的心頭愛(ài)，快來(lái)看看你吃過(guò)幾種？
1、腸旺面
貴州腸旺面產(chǎn)地貴陽(yáng)，其歷史悠久，是貴陽(yáng)市家喻戶(hù)曉的特色小吃之一。腸旺面吃起來(lái)勁道很足，讓人吃了還想吃。
貴陽(yáng)市民喜愛(ài)'紅、重、香'等口味。貴陽(yáng)腸旺面通常是用豬大腸、新鮮的豬血旺和手工雞蛋面條制作而成的。
其湯色鮮紅、面條蛋黃、肥腸粉白，蔥花嫩綠，吃起來(lái)辣而不猛、油而不膩，湯鮮味美、回味悠長(zhǎng)。
2、但家香酥鴨
香酥鴨是貴州最有名小吃之一，貴陽(yáng)但家香酥鴨，不僅做法簡(jiǎn)單，而且營(yíng)養(yǎng)豐富，吃起來(lái)口感酥松鮮美，肉質(zhì)細(xì)膩。
剛出鍋的香酥鴨，聞起來(lái)麻麻的，吃起來(lái)很酥很香，肉質(zhì)鮮嫩，絲毫不柴。香酥鴨是本地人的心頭好之一，外地人看了也很想嘗試！
3、獨(dú)山蝦酸牛肉
蝦酸牛肉是貴州省獨(dú)山縣一道私家菜，獨(dú)山縣的農(nóng)民們常拿著漁網(wǎng)捕河蝦，把小河蝦洗干凈、晾干，撒鹽拌勻放到木柜里去，待其發(fā)酵變臭備用。
等河蝦發(fā)酵好，加入小西紅柿，辣椒面，糯米酒，鹽等攪拌，制成蝦酸。
吃蝦酸牛肉的時(shí)候要加熱著吃，它的配菜有一些蔬菜，水豆腐，把這些放到鍋里入味了更下飯，牛肉的口感非常酸甜麻香，如果在夏天吃的話(huà)，配上冰啤酒，那是多么的愜意。
4、八月瓜
八月瓜又名八月炸，因在每年農(nóng)歷八月成熟開(kāi)裂而得名。
貴州八月瓜果，它的形狀很像香蕉，它的果肉白嫩、營(yíng)養(yǎng)豐富。它的種子、莖、葉和根都可以入藥，可以稱(chēng)作野生水果中的珍品。
八月瓜富含糖、維生素C和12種氨基酸，八月瓜的果肉呈乳白色，具有淡淡的甜味。
5、遵義豆花面
豆花面是貴州遵義獨(dú)有的一道特色小吃，柔軟滑爽，辣香味濃，風(fēng)味特殊。
豆花面有蘸水和干拌兩種，蘸料里加上靈魂薄荷，吃起來(lái)非常清新，面條也很筋道，豆花口感嫩滑，豆香味十足。
6、烙鍋
烙鍋是貴州的一種地方名小吃，在貴州各種宵夜聚集地，夜市攤總會(huì)看見(jiàn)各種烙鍋，水城烙鍋，畢節(jié)烙鍋，黔西烙鍋，清鎮(zhèn)烙鍋等等幾乎遍布貴州各地。
在夏天的晚上和三兩好友一起吃烙鍋，那個(gè)美味真是享受。
7、糯米飯
糯米飯是貴州的特色小吃之一，在貴州的大街小巷中，經(jīng)常能看到糯米飯。糯米飯物美價(jià)廉，大多是三到五元錢(qián)一份。
熱氣騰騰的糯米飯，通常會(huì)包裹著土豆絲，肉末等配菜，吃起來(lái)瞬間就能讓人感受到碳水的快樂(lè)。
糯米飯吃起來(lái)軟糯香甜，是貴州人的最?lèi)?ài)之一，這樣的糯米飯你想吃嗎？
8、羊肉粉
羊肉粉是貴州省的一種有名的民間特色小吃，貴州人經(jīng)常把它當(dāng)做早餐或者午餐。
羊肉粉里有新鮮的羊肉和爽滑的米粉。羊肉湯香而不膻，各種調(diào)料以及具有特色的油辣椒，口味鮮香，酸辣爽口。
羊肉肥瘦適中，油而不膩，米粉入口即化，老人和小孩都愛(ài)吃。
以上就是貴州最有名的八種小吃，每種都是貴州人的心頭愛(ài)，你吃過(guò)幾種呢？其實(shí)貴州之大，美食之多，遠(yuǎn)不止這些，歡迎你在評(píng)論區(qū)補(bǔ)充。
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