流沙包的做法是什么？流沙包的餡怎么做？廣東人都喜歡“嘆早茶”，每天早上在茶樓點上“一盅兩件”，吃得滿足又愜意。流沙包是不少人“嘆早茶”時必點的一道點心，包子冒著熱氣，金黃色的流沙餡香濃可口，讓人唇齒留香。下面小編為大家?guī)磉@款廣東特色點心的家常做法。
【流沙包的做法】
【主料】面粉300g，牛奶100g，咸蛋黃4個
【輔料】酵母3g，泡打粉2g，白糖45g，黃油適量
【做法】
1、將面粉、酵母、泡打粉加牛奶揉成光滑的面團，醒發(fā)15分鐘。
2、咸蛋黃隔水蒸熟，放在案板上用刀背碾碎。
3、加入白糖、牛奶、黃油混合均勻，做成流沙包的餡。
4、將面團搓成長條狀，分成10等份，用手壓扁。
5、在面皮中間放入餡料，捏緊收口，收口朝下。
6、全部包子包好后，放入蒸屜上，發(fā)酵至2倍大。冷水上鍋，中火蒸10分鐘即可。關火后繼續(xù)悶3分鐘再開蓋，即可出鍋食用。
【制作小貼士】
1、牛奶不需要加太多，少許即可，它只是用來提味的。
2、包子餡不宜放太多，以免蒸的時候露陷。
