這道菜在我們家可謂是宴請(qǐng)賓客的必做之菜，至今為止，吃過(guò)的人無(wú)人不大呼號(hào)吃，就來(lái)嬌滴滴怕胖的姑娘們都毫不嫌棄里面的肥肉而忍不住吃上幾塊。
昨天俺豬的好友來(lái)家做客，于是俺又作了這道拿手菜。
今天就讓我教大家做這道東坡肉吧~
秘制東坡肉材料：
帶皮
五花肉1塊約500克、紹興黃
酒400毫升、老抽2湯匙、
生姜1塊、
大蔥1段、冰糖50克、香葉2片、八角2個(gè)
秘制東坡肉作法：
1、五花肉洗凈切方塊、將生姜洗凈后切片、大蔥斜切成片
2、在沙鍋底鋪滿姜片，再把切好的肉塊皮朝下放在蔥姜片上
3、把冰糖、黃酒、老抽倒入鍋內(nèi)，撒入少許蔥；蓋上鍋蓋，大火煮3分鐘燒開(kāi)后轉(zhuǎn)最小火燜約50分鐘（一定是最小最小火喲?。?br>
4、之后，關(guān)火打開(kāi)鍋蓋，把肉翻個(gè)面（即肉皮朝上），蓋上蓋、密封邊緣，最小火燜半個(gè)小時(shí)
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