肉餅是很多人都非常喜歡吃的一道美食，香酥肉餅，外層酥脆掉渣，內(nèi)餡鮮香誘人，混合著酥皮的肉餡，越嚼越香，做法簡單，而且不用發(fā)酵，自己在家做，干凈衛(wèi)生比買的還要好吃
配料表
面粉300克
鹽3克
溫水160克
食用油20克
食材
肉沫適量
雞蛋一個
調(diào)料
鹽 ，姜粉
五香粉 ，雞精
生抽 ，老抽
》》》制作過程《《《
1， 碗中加入面粉、鹽增加面粉的筋性，用溫水和面，邊倒邊攪拌
2， 攪拌好之后加入20克的食用油,繼續(xù)攪拌
3， 然后揉成面團，揉光滑后蓋上保鮮膜，醒30分鐘以上
4， 調(diào)餡：碗中加入肉沫，適量的鹽、姜粉、五香粉、雞精，雞蛋、生抽、老抽，把肉餡抓拌均勻備用
5， 接著把醒好的面取出來，不用揉，直接搟成大面片，盡量搟得薄一點
6， 搟好之后鋪上一層調(diào)好的肉餡兒，用切面刀刮均勻，再撒點蔥花
7， 從下往上折疊起來，疊好之后切成小段，切好就去烙，鍋里面刷油，依次擺入小餅
8， 煎至一面金黃色，反過來煎制另一面，煎至兩面金黃色
9， 可以放點水，這樣為了讓內(nèi)部的肉餡兒更容易煎熟，待水分收干，內(nèi)部完全熟透即可出鍋兒
10， 我們的香酥肉餅就做好了，外皮金黃酥脆，內(nèi)部鮮香美味，看著就非常的有食欲
>>>小貼士<<<
1: 做這個餅的面不要活得太軟了，軟了下一步不好操作，要多揉一會兒，揉五分鐘左右
2: 調(diào)這個肉餡兒不要調(diào)息了，調(diào)息了做出來的成品內(nèi)部發(fā)粘，吃著口感也不好
更加詳細的制作過程，可以點開下邊（標題鏈接）觀看視頻
