中風(fēng)，已成為家庭幸福的第一殺手。
據(jù)權(quán)威媒體中國新聞網(wǎng)報道，平均每 12 秒，我國就有 1 人發(fā)生中風(fēng)，每 21 秒就有 1 人中風(fēng)離世。
原衛(wèi)生部副部長、衛(wèi)生部“健康中國2020戰(zhàn)略研究組”首席專家王隴德院士在中央電視臺的公開演講中也提到：
我國排名第一位的致死疾病是什么？中風(fēng)（學(xué)名腦卒中）！很多人都見過中風(fēng)病人，要么偏癱，要么失語，不能說話，要么失明，看不見了……
為何中風(fēng)在我國高發(fā)？
國人的腦中風(fēng)發(fā)生率非常高，是歐美人的 3~5 倍。之所以如此，和一種人體必需元素“葉酸”的缺失是分不開的。據(jù)不完全統(tǒng)計，每 5 個國人里就有 1 個人缺乏葉酸，這部分人群也正是腦中風(fēng)的高發(fā)和高危人群！
一種營養(yǎng)：葉酸
生命的守護(hù)神，一定吃夠
說到葉酸，大家可能會問，葉酸明明是“胎兒的守護(hù)神”，孕婦才要特別補葉酸吧？在這里，我們鄭重地告訴大家，補葉酸不是孕婦的專利，中老年人也是補充葉酸的重點人群！
北京大學(xué)第一醫(yī)院心內(nèi)科及心臟中心主任霍勇教授經(jīng)過多年的臨床研究，表示 補充葉酸有這些好處：
1
降低腦卒中風(fēng)險
人體缺少葉酸的攝入，容易導(dǎo)致血液中的同型半胱氨酸含量升高，這種物質(zhì)的升高將直接導(dǎo)致腦中風(fēng)發(fā)生的概率直線上升。
葉酸可改善血管內(nèi)皮功能，預(yù)防冠心病等慢性心血管疾病，有效降低腦卒中的風(fēng)險。
2
預(yù)防老年癡呆
對于中老年人來說，充足的葉酸不僅能減少體內(nèi)有害物質(zhì)對腦血管的損傷，還有助于減少腦神經(jīng)損傷造成的認(rèn)知能力下降以及老年癡呆。
3
葉酸助眠、提高記憶力
一旦缺乏葉酸，人體的抵抗力將減弱，會表現(xiàn)出精神萎靡、疲乏無力、失眠健忘、食欲減退，有些人還有舌炎、腹瀉、惡性貧血，小兒和老年人常出現(xiàn)嗜睡或精神錯亂。
通常我們每天從食物中獲取的葉酸約 300 微克，要起到預(yù)防作用，最好額外補充 200 微克。
補充葉酸，首先應(yīng)從天然食物開始！
富含葉酸的食物
蔬菜
萵苣、菠菜、西紅柿、胡蘿卜、青菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、扁豆、豆莢、蘑菇等。
新鮮水果
獼猴桃、橘子、山楂、葡萄、蘋果、草莓、香蕉、梨、櫻桃、石榴等。
動物食品
動物的肝臟、腎臟、禽肉及蛋類，如豬肝、雞肉、牛肉、羊肉等。
谷物類
全麥面粉、大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等：
豆類、堅果類
黃豆、豆制品、核桃、腰果、栗子、杏仁、松子等。
谷物類
大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。
一種食物：雞蛋
最簡單防中風(fēng)法，不用太虧
這里還需要特別提到的就是雞蛋。發(fā)表在《美國營養(yǎng)學(xué)院學(xué)報》上的一項研究稱，每天吃一個雞蛋，可以將罹患中風(fēng)的風(fēng)險降低約 12%！
美國流行病學(xué)數(shù)據(jù)研究所研究人員對 1982 年至 2015 年的多項相關(guān)研究進(jìn)行了分析，同時觀察了不同食物如何影響人的心臟和血管狀態(tài)。結(jié)果顯示：
每天吃一個雞蛋，中風(fēng)風(fēng)險平均降低約 12%；
男性中風(fēng)風(fēng)險下降 15%；
女性中風(fēng)風(fēng)險下降 8%；
吃雞蛋對亞洲國家居民健康最有效！
1
葉酸豐富
分析原因呢，也和葉酸有關(guān)，雞蛋內(nèi)的葉酸含量很高，在 121微克/100克左右，而且主要存于蛋黃，每天吃一個雞蛋，也是不錯的。
2
給血管減齡
美國營養(yǎng)學(xué)家和醫(yī)學(xué)工作者從雞蛋、核桃、豬肝中提取卵磷脂，每天給患心血管病人吃 4～6 湯匙。3 個月后，患者的血清膽固醇顯著下降，獲得滿意效果。
3
保護(hù)心臟
雞蛋中富含的膽堿和維生素B12可以保護(hù)心臟，同時維生素 B12 對維持正常的免疫功能非常重要，也有助于預(yù)防心臟病。
帶殼水煮蛋不加一滴油、烹調(diào)溫度不高、蛋黃中的膽固醇也沒被氧化，因此是對心臟、血管最有益的吃法。而且這種吃法吸收率也最高！
葉酸對人體是普遍有益的，很多人只知補鈣，99%的卻都沒有補葉酸的意識，一旦缺乏葉酸，腦中風(fēng)概率直線上升。
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