又到了涼風(fēng)習(xí)習(xí)的秋天，今天分享一道適合秋季進(jìn)補(bǔ)的經(jīng)典湯品——排骨蓮藕湯。這道湯以排骨和蓮藕為主料，具有豐富的營養(yǎng)和獨(dú)特的口感，被譽(yù)為“秋季進(jìn)補(bǔ)之佳品”。
這道排骨蓮藕湯在湖北地區(qū)和廣州地區(qū)十分盛行，具有豐富的營養(yǎng)和獨(dú)特的口感，特別適合秋季進(jìn)補(bǔ)。無論是家庭還是朋友聚餐，這道美味又營養(yǎng)的排骨蓮藕湯都是絕佳的選擇！
這道湯品具有一定的藥用價值。在中醫(yī)看來，排骨可以滋陰潤燥、益精補(bǔ)血，而蓮藕則可以清熱涼血、健脾開胃。寒冷的冬天，人們?nèi)菀壮霈F(xiàn)手腳冰冷、氣血不足等問題，而這道排骨蓮藕湯正可以起到溫補(bǔ)氣血、滋陰補(bǔ)腎的作用。對于體虛乏力、貧血頭暈等人群來說，這道湯品是再合適不過的。
除了營養(yǎng)美味之外，這道排骨蓮藕湯還具有一定的食療作用。對于感冒初起、喉嚨發(fā)炎等癥狀，可以適量食用這道湯品來緩解癥狀。同時，對于哺乳期的女性來說，這道湯品還可以起到催乳的作用，讓乳汁更加充沛。
既然這么多好處，那就快來和小編一起學(xué)起來吧！
排骨選用豬脊骨，富含蛋白質(zhì)、鈣、磷等營養(yǎng)成分，具有滋陰潤燥、益精補(bǔ)血的功效。
蓮藕則選用粉藕，口感軟糯，富含鐵、鈣等礦物質(zhì)，具有清熱涼血、健脾開胃的作用。
此外，還可加入適量的紅棗、枸杞等食材來增加湯品的滋補(bǔ)功效。
1.先將排骨焯水，與姜片、料酒一起放入鍋中煮至變色，可以去血水，改善排骨的口感。
2.焯好水的排骨放入砂鍋中，用中火慢慢燉煮。燉煮過程中，可以適時加入紅棗、枸杞等食材來增加湯品的營養(yǎng)價值。同時，根據(jù)個人口味可以適量調(diào)整作料和食材的用量，讓湯品更加符合自己的口味。
3.燉煮約1小時后，便可加入切好的藕段，繼續(xù)燉煮半小時左右，待藕段煮熟煮軟即可關(guān)火出鍋。出鍋前可以撒上適量鹽、胡椒粉等調(diào)料，根據(jù)個人口味調(diào)整用量。最后，這道美味的排骨蓮藕湯就做好了。
另外，電飯煲也是不錯的選擇，將焯好水的排骨和藕一起放入鍋中，定時煮好，再加入一些鹽調(diào)味即可。方便、快捷又美味！
總之，這道排骨蓮藕湯不僅營養(yǎng)豐富、美味可口，還具有一定的藥用價值。在寒冷的冬季，喝上一碗熱氣騰騰的排骨蓮藕湯不僅可以暖身健體，還可以美容養(yǎng)顏、延緩衰老。對于體虛乏力、貧血頭暈等人群來說，這道湯品也是絕佳的選擇。希望大家能夠喜歡這道經(jīng)典湯品——排骨蓮藕湯！
