每天一勺
大家好，我叫亞麻籽，平時(shí)你看到我的樣子可能是籽、粉或油。
我在人類歷史上已經(jīng)存在了5000多年，而真正讓我聞名于世的不是我的年齡，而是我的高營養(yǎng)。
我不含膽固醇，含有豐富的纖維，而更關(guān)鍵的是我含極豐富的歐米茄三(Omega-3)脂肪酸。一湯匙亞麻籽含有3800毫克的歐米茄三脂肪酸，相當(dāng)于深海魚油的10倍，但沒有腥味。
歐米茄三(Omega-3)脂肪酸屬多元非飽和脂肪酸，是人體細(xì)胞結(jié)構(gòu)中最重要的成份之一，也是細(xì)胞膜運(yùn)作正常必需物質(zhì)，因此又稱必需脂肪酸。
除了歐米茄三我還有豐富的抗氧化劑～所以可以幫助改善皮膚，讓你變美美！每天喝一點(diǎn)亞麻油還可以有效改善黑眼圈。
除了直接吃，亞麻籽可以用來做面膜護(hù)膚，只要1茶匙亞麻籽粉加3茶匙水，攪和后靜置變粘稠，再摸在臉上就可以咯。
如果你有脫發(fā)或頭發(fā)干枯的煩惱，可以每次洗頭前用亞麻籽油按摩頭發(fā)15-30分鐘，再用洗發(fā)水將頭發(fā)洗干凈。
我能改善女孩子們的經(jīng)前綜合癥，如果來例假前你覺得不舒服，試著吃兩勺喲。
因?yàn)楦缓w維，所以如果你排便不暢通，我可以幫到你。
如果感到壓力大的時(shí)候，可以試試喔，我還可以讓你情緒穩(wěn)定，讓你精力充沛，能量滿滿！
我還可以減輕過敏反應(yīng)，改善關(guān)節(jié)炎，幫助降血壓，控制血糖，總的來說我是超健康的食品！
不過雖然我很營養(yǎng)，但是每天也不能多吃哦。因?yàn)槲覍儆?span>堅(jiān)果種子類，所以有較高的脂肪，每天吃1-2勺就可以啦。
我的做法也很多，面包、餅干、飲料、蛋糕、沙拉......但因?yàn)槲矣袌?jiān)硬的外殼，所以打成粉可以達(dá)到最佳的吸收效果，如果是整粒的話，我很有可能會(huì)被直接排出體外。
我的自述就到這里結(jié)束啦，有沒有更了解我一些～
再來看看怎么吃了我吧！其實(shí)最簡(jiǎn)單的就是亞麻籽打成粉，或者直接購買亞麻粉，每次做沙拉、煮粥的時(shí)候撒一些就行，也可以直接喝亞麻籽油。
第一個(gè)必須介紹我怎么來代替雞蛋。
吃素之后吃甜品一直是頭疼的一件事，因?yàn)?span>甜品里幾乎都含有雞蛋和牛奶。牛奶還好說，可以用植物奶來代替（戳??了解植物奶），但是雞蛋的替代很多人都表示頭疼。不過還好有亞麻籽。
亞麻籽可以代替烘焙食譜里的1-2個(gè)雞蛋，如果多的話就不行咯，并且如果是打發(fā)的雞蛋也沒法代替。但是煎餅、松餅、面包、餅干里的雞蛋都可以用亞麻籽蛋來代替。
01
亞麻籽蛋1個(gè)
食材
亞麻籽粉 / 1湯匙
水 / 2-3湯匙
做法
將水和亞麻籽粉攪拌均勻，在冰箱里放置10分鐘等ta粘稠。
然后就可以放在食譜里來代替雞蛋咯。
02
亞麻籽卷餅
食譜&圖片 | www.sweetashoney.co
食材
亞麻籽 / 1杯
亞麻籽粉 / 1.5杯
沸水 / 1杯
鹽 / 1/2茶匙
香料 / 可選
姜黃 / 1/4茶匙
生姜 / 1/4茶匙
做法
1.在攪拌機(jī)中，加入亞麻籽，高速混合，直到變成亞麻籽粉。也可以直接使用亞麻籽粉；
2. 在一個(gè)小平底鍋里，把水煮沸，接著加入香料攪拌均勻，水開后并一次加入亞麻籽粉；
3. 立即用木勺攪拌，直到亞麻籽粉吸收所有的水，并形成面團(tuán)形；
4. 從平底鍋中取出面團(tuán)球，準(zhǔn)備一張烤盤紙，將亞麻籽面團(tuán)放在烤盤紙上，如果感覺面團(tuán)很粘，可以在面團(tuán)外撒上額外的一些亞麻籽粉；
5. 將面團(tuán)分成4等分。將一個(gè)面團(tuán)放在一張烤盤紙上，將另一張烤盤紙放在上面，以避免面團(tuán)粘在搟面杖上；
6. 用搟面杖將面團(tuán)搟成2-3毫米厚度的薄餅，然后去掉頂部的烤盤紙；
8. 取一個(gè)圓形模具，如果沒有用平底鍋蓋，放在薄餅的上方，并在邊緣切割成一個(gè)圓圈。取出外面的面團(tuán)，形成一個(gè)球，去除的部分也還可以再用噠；
9. 取下蓋子，將準(zhǔn)備好的薄餅放入不粘鍋內(nèi)，如果不是不粘鍋可以加些油再放入薄餅；
10. 在高中火下加熱1-2分鐘，直到邊緣變干，中心還是軟的，然后翻面；
11. 翻面再加熱約1分鐘。不要過度加熱，不然會(huì)變得非常硬；
12. 將煮熟的包裹放在盤子上；
13. 用剩下的面糊重復(fù)這些步驟；
14. 在薄餅里加上你喜歡的蔬菜和醬料就可以咯；
15. 這個(gè)薄餅在冰箱中可以放置3天。
03
花生醬香蕉沙冰
食材
無糖椰奶 / 1杯
花生醬 / 2湯匙
香蕉 / 2個(gè)
亞麻籽粉 / 2湯匙
香草精 / 1茶匙（可?。?/p>
食譜&圖片 | tastefulventure.com
所有食材都放入破壁機(jī)內(nèi)攪拌均勻就可以了！
04
亞麻籽松餅
食材&圖片 | theurbenlife.com
食材
面粉 / 1杯
糖 / 3湯匙
泡打粉 / 2又1/4湯匙
鹽 / 1/4茶匙
椰子油 / 2湯匙
水 / 3/4杯
亞麻籽雞蛋 / 1個(gè)
做法
1. 找一個(gè)干凈的碗將面粉、糖、泡打粉和鹽放入其中攪拌均勻；
2. 椰子油融化在小碗中，加入水和亞麻籽雞蛋并攪拌均勻；
3. 將第二步攪拌完的放入第一步中的干的食材內(nèi)，并再次攪拌均勻；
4. 接著就是煎餅了，如果是不粘鍋不用油直接煎即可，如果不是可以加少量的油。煎至底部變成金環(huán)色就可以翻面咯。
05
食譜&圖片 | wellplated.com
食材
整?？焓禧溒?/ 1杯
杏仁醬 / 3/4杯
可以用花生醬代替
椰絲 / 1/2杯
亞麻籽粉 / 1/2杯
芝麻 / 1/4杯
楓糖漿 / 1/4杯
肉桂粉 / 1茶匙
姜粉 / 1/2茶匙
丁香粉 / 1/4茶匙
鹽 / 1/4茶匙
1. 找個(gè)干凈的碗，將所有的食材都放在其中，并攪拌，攪拌至所有食材都可以粘合在一起，將混合物放入冰箱里冷藏10分鐘；
2. 洗干凈手，或著帶上手套把冷藏好的食材用手搓成球狀，就可以咯。
06
西蘭花排
食材
西蘭花 / 1顆（中型）
鷹嘴豆粉 / 1/2杯
亞麻籽粉 / 2湯匙
孜然粉 / 1/2茶匙
辣椒粉 / 1/4茶匙
鹽 / 1茶匙
椰子油 / 1湯匙
做法
1. 將西蘭花放在食物處理機(jī)內(nèi)，攪碎像米粒狀大??；
2. 將攪碎的西蘭花和鷹嘴豆粉、亞麻籽粉、孜然粉、辣椒粉和鹽放在碗中攪拌；
3. 攪拌至類似面團(tuán)狀，如果特別干可以少加些水粘合；
4. 將面團(tuán)捏成大小相同的餅狀；
5. 在鍋里倒油，油熱后放入捏好的餅煎至兩面金黃就可以咯。
07
亞麻籽奇雅子脆片
食譜&圖片 | mayihavethatrecipe.com
食材
亞麻籽 / 1杯（不是粉哦）
奇雅子 / 3湯匙
水 / 1杯
葵花籽 / 3湯匙
南瓜子 / 3湯匙
鹽 / 1.5茶匙
香料 / 3湯匙
辣椒粉、干牛至、迷迭香或百里香......
做法
1. 烤箱預(yù)熱100度，在烤盤中鋪上烤盤紙；
2. 用一個(gè)大碗，在里面放上亞麻籽、奇雅子以及水，攪和均勻后靜置15-20分鐘；
食譜&圖片 | mayihavethatrecipe.com
3. 將其他的食材也都加入其中，并攪拌；
4. 攪拌后將他們都放入鋪好烤盤紙的烤盤中，并在烤箱中烤1.5小時(shí)；
5. 翻面后再烤1.5小時(shí)，烤好后等待冷卻；
6. 冷卻后將他們掰成任意大小的塊狀就可以咯。
08
百分比亞麻籽曲奇
圖片&食譜 | powerhungry.com
食材
亞麻籽粉 / 2/3杯
花生醬 / 1/2杯
（或杏仁醬）
植物奶 / 1/3杯
楓糖漿 / 1/3杯
香草精 / 1茶匙（可?。?/p>
肉桂粉 / 1茶匙
葡萄干 / 2/3杯
做法
1. 烤箱預(yù)熱162度；
2. 在干凈的大碗中放入亞麻籽、花生醬、植物奶、楓糖漿、香草精和肉桂粉，直到所有食材完全融合，之后再加入葡萄干；
3. 攪拌好的面團(tuán)放入模具中，食譜中用了馬芬的模具，你可以選你家里合適的模具喲；
4. 烤箱烤25-30分鐘，看到表面有發(fā)干的跡象，同時(shí)邊緣已經(jīng)烤至焦黃就可以咯。
09
亞麻籽醬
食譜&圖片 | ticklingpalates.com
食材
亞麻籽 / 100克
椰子油 / 1/3杯
或橄欖油
楓糖漿 / 2-3湯匙
鹽 / 1小撮
做法
1. 在干的鍋里用中火炒亞麻籽；
2. 等待亞麻籽降至室溫；
3. 將亞麻籽放入食物處理機(jī)內(nèi)打成亞麻籽粉；
4. 加入鹽、楓糖漿或者其他你喜歡的調(diào)料，用食物處理機(jī)攪拌均勻；
5. 接著先加入1/4杯的油，攪拌至食材都混合均勻；
6. 將剩下的油加入其中繼續(xù)攪拌2-3分鐘，直到亞麻籽醬看上去順滑；
7. 裝在干凈的瓶子里就可以咯，可以用來抹來面包，或者煮粥的時(shí)候加一勺。
好咯介紹了這么多亞麻籽的好處和做法，想要把亞麻籽帶回家的話糙米家也有哦。
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