身為一名洛陽人，羊雜湯是再熟悉不過了的早餐，每天早上來一碗，一天都過的很踏實——美勒很！
不多說，給大家一個不正宗但是絕對好喝的一種羊雜湯！喜歡的記得點贊哦~
羊雜湯做法步驟：
1. 買來的羊雜半成品，重新清洗干凈，去除不好的部位及污血
2. 切片、切段，備用
3. 半鍋水做開，將羊雜入鍋中，煮開后去除浮沫，可蓋蓋，中火煮15分鐘左右，在這期間可做如下調(diào)料的處理
4. 芝麻醬兩大勺，入碗中
5. 分幾次加入涼開水，再加鹽，將芝麻醬調(diào)成稀糊狀，用勺子舀起，能順暢流下來
6. 大蒜拍扁、剁碎，提前氧化更增營養(yǎng)
7. 干紅辣椒用剪刀剪成小塊，白芝麻同入碗中
8. 鍋中放油，待油有些冒煙時，關(guān)火
9. 晾置30秒后，將熱油倒入辣椒碗中，成為香香的辣椒芝麻油
10. 香菜洗凈、切寸段，大蒜末入碗中，放些清水調(diào)勻，所有的調(diào)料都準(zhǔn)備好了
11. 羊雜也煮好了，加入適量鹽
12. 將羊雜及湯入碗中，再依次加入辣椒油、蒜汁、芝麻醬、香菜
13. 好香
買來的羊雜半成品也要再里里外外清洗幾遍，去除掉不好的部位及雜質(zhì)；芝麻醬一定不能缺少；大蒜末非常提味。
動物下水中蛋白質(zhì)、維生素含量比肉高，但是含膽固醇也比肉高，往往制作時連同下水中的脂肪一同下鍋，使本菜不論是含脂肪量或膽固醇量都比較高。因此，本菜不適宜動脈硬化，高膽固醇、高血壓以及中老年人常吃。
最后，感謝大家的閱讀，如果喜歡的話記得點贊哦~么么噠~
